タケノコ王への100の質問！！
NIPPON TABERU TIMESで取り上げ、テレビにもでている、たけのこを一億円掘った、通称タケノコ王こ… … 続きを読む
「いいもの」よりも「ちゃんとしたもの」を。シェフが考えるみんなのための食育。
食のプロであるシェフは食育に対してどんな考えを持っているのだろう。 子どものために、毎日いい食事を用意しなき… … 続きを読む
【ツアーレポート】雪国で味わう！「食」文化ツアー＠山形県小国町
2021年3月13日〜14日に山形県小国町にて、雪国で味わう！「食」文化ツアーを開催しました。 今回は、山形県… … 続きを読む
地域限定流通の「由宇とまと」！地元民が愛する味はどうやって作られているの？
山口県岩国市街の南、由宇川に沿って山間部から海岸部に広がる、岩国市由宇町。この町の名産品で、由宇の人たちがちょ… … 続きを読む
牛乳で世界平和を！～酪農家石田さんのシゴト～
私たちが毎日口にする食材。春夏秋冬、年単位という自然のサイクルの中で、風土と向き合い食材をつくる生産者の仕事と… … 続きを読む
生産、製造、販売、3つの顔で「たかすの食」をプロデュース～バイオアグリたかす～
米や野菜などを生産する1次産業、生産物を加工する2次産業、もの・サービスを売る3次産業。北海道のほぼ真ん中に位… … 続きを読む
【イベントレポート】おうちで旅するレストラン～山形県小国町から物語ある食材を取りよせて～
2月28日(土)、オンラインで山形県小国町×Tregion ×NIPPON TABERU TIMESのコラボイ… … 続きを読む
家族で営む、小さな茶園の子どもたち
息子２が誕生し、更ににぎやかになった我が家。 先日はマルシェに出ているところに遊びに来ました！ 暖かくなってき… … 続きを読む
【イベントレポート】 雪国名物”かまくら”で日本酒を語らナイト
書き手：岩田 なつこ（食べタイ編集部／明治大学） 雪国からやってきたゲスト。 イベントの前半は講師の先生をお呼… … 続きを読む
島民約300人でトップシェア！300年の伝統産業を次世代に繋ぐ、利島村の挑戦
「椿油」とは何か、知っていますか？美容品の成分に含まれていることが多く、シャンプーやスキンケア商品などで利用さ… … 続きを読む
寮の食事って美味しいの？女子寮のリアルに迫る! 栄養満点・愛情満点の食事を作る寮母さんの思いとは？
いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみるとどん… … 続きを読む
働きながら暮らし体験ができる“ふるさとワーホリ ”って？農業・漁業を知るにもピッタリだった！
TABETAIライターの田丸です。 農業や漁業がやってみたい！生産現場に行ってみたい。そう思い、この約5年で1… … 続きを読む
主食って米・パン・麺、それだけ？
いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみるとどん… … 続きを読む
私が「食べる」について本気で考えてみたら、人と人との繋がりから食が存在することに気づいた
【食べタイ編集部員が「食べる」に本気で向き合ってみた】 いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材… … 続きを読む
日々の“食”、味わえていますか？離島で食に向き合う「島食の寺子屋」に2泊3日の短期講座登場！
島根県北部に浮かぶ隠岐諸島に位置する、中ノ島・海士町。この町に1年間住み込み、和食料理人としての技術を学ぶ学校… … 続きを読む
東京に住む私が「食べる」について本気で考えてみたら、それはサザエさんの風景だった。
いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみると… … 続きを読む
コロナでもオラのお茶は海を越える！
2020年世界は新型コロナで大混乱。飲食店休業などの影響でお茶の国内需要激減…。 海外向けのお茶も航空便減少で… … 続きを読む
【後編】”理想の職場”ってなに？農業経営者を育てる（有）福田フルーツパーク
山口県周南市の中心部から車で40分ほどにある、須金地区。県内有数のフルーツの産地であるこの地区には、いくつも… … 続きを読む
【前編】観光農園にBBQ場やツリークライミング！農業経営者を育てる(有)福田フルーツパーク
山口県周南市の中心部から車で４０分ほどにある、須金地区。県内有数のフルーツの産地であるこの地区には、いくつも… … 続きを読む
【前編】誰もが主役！地域一体で安心して農業を始めるなら山口県阿武町へ〜福の里ってどんなところ？〜
海と山の豊かな自然環境で漁業・農業が行われる阿武町は、山口県の北部、日本海に面し、内陸部では積雪がありますが… … 続きを読む
【後編】誰もが主役！地域一体で安心して農業を始めるなら山口県阿武町へ～「福の里」での働き方～
山口県阿武町にある農事組合法人福の里（以下、「福の里」）。前編では、福の里がどのような組織で、そして地域のた… … 続きを読む
【前編】就職に林業ってどう？山口の林業を、女子大生が就活目線で見る。
瀬戸内の工業地帯に面した山口県周南市で、周南市と隣の下松市の森林を管轄されている周南森林組合。海も山もある自… … 続きを読む
【後編】就職に林業ってどう？女子大生が向き合った、「林業を生業にする」こと
瀬戸内の工業地帯に面した山口県周南市で、周南市と隣の下松市の森林を管轄されている周南森林組合。海も山もある自… … 続きを読む
【後編】こっこ株式会社の養鶏業に迫る～「日本の養鶏を盛り上げたい」強い想いを持って働くチームこっこ～
前編では山口大学の学生２人（赤崎さん・渡部さん）から、こっこ株式会社（以下、「こっこ」）での職場体験を通じて… … 続きを読む
【前編】こっこ株式会社の養鶏業に迫る〜「畜産=働きにくい」そのイメージ本当ですか？～
こっこ株式会社（以下、「こっこ」）は、山口県長門市で1986年（昭和61年）に曽祖父が創業した養鶏場を201… … 続きを読む
【ツアーレポート２日目】秋の小国を味わい尽くす「山の住人」ツアー
2020年10月17日〜18日に、山形県小国町にて、秋の小国を味わい尽くす「山の住人」ツアーを開催しました！ … … 続きを読む
【ツアーレポート１日目】秋の小国を味わい尽くす「山の住人」ツアー
2020年10月17日〜18日に、山形県小国町にて、秋の小国を味わい尽くす「山の住人」ツアーを開催しました。 … … 続きを読む
皆の衆！秋祭(コロナバージョン)じゃ！！
Autumn festival COVID-19 Confusion Ver.地域に秋祭りの開催を告げる幟(の… … 続きを読む
オンラインで旅しよう。リモートトリップ in小国町 イベントレポート
8月23日に開催された食べるタイムス主催のオンラインイベント、Go toリモートトリップin小国町に参加してき… … 続きを読む
Picking weeds 草取りは息子の手も借りたい！
この時期の草取り作業は取っても取っても生えてくる終わりなき仕事です。 引き続きお出かけ自粛状態なので二才の息子… … 続きを読む
「宇宙」と対峙する若手農家の描く未来
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… … 続きを読む
艶子さんのウルルン滞在記はまだまだ続く！？
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… … 続きを読む
向き合わなければならないのはコロナだけじゃない
【コロナの向こう側へ】 私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。… … 続きを読む
農家がヒーローになる時代
【コロナの向こう側へ】 私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました… … 続きを読む
変わることを恐れない農家の話―アフターコロナの「豊かさ」を問い直す
【コロナの向こう側へ】 私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。… … 続きを読む
農×教育 今こそ輝く「いなか」での学び〜後編〜
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… … 続きを読む
コロナで見直されるJAと直売所の役割
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知… … 続きを読む
変わらない日常と、そこで見つけた小さな幸せ
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… … 続きを読む
農×教育 今こそ輝く「いなか」での学び〜前編〜
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… … 続きを読む
まるで変態？！コロナ下でのお茶作り
I am a stranger.私は変態です。 Stranger is making high quality… … 続きを読む
【イベントレポート】小国のつまみとお酒が届く！オンライン飲み会
こんにちは！食べタイ編集部の白木です！５月１日に、「小国のつまみとお酒が届く！オンライン飲み会」が開催されまし… … 続きを読む
YOUは何しに大土へ？小さな村の大きな夢
日本の集落 現在の日本の人口は都市地域で１億143万人、農業地域では2567万人となっており全体の80％の人口… … 続きを読む
熊を追う女性マタギ！トークイベント
NIPPON TABERU TIMES（以下食べタイ）は、2019年8月24日に「熊を追う女性マタギ・蛯原紘子… … 続きを読む
【コラム】移住して就農を目指す若者のこえ
吉田悠斗(よしだゆうと)さん 早稲田大学政治経済学部を卒業後、バイオ系ベンチャーに就職。しかし、一年経たないう… … 続きを読む
【コラム】私と他者との「あいだ」が、テクノロジーサービスに置き換わる社会
私と他者との「あいだ」が、テクノロジーやサービスに置き換わっていく社会。「あいだ」がないということは、関わりが… … 続きを読む
ワークライフバランス、どうですか？「普通の農家さん」に聞いてみた！【前編】
今年の冬は暖かかったですね！農家の皆さんは、夏の水不足に戦々恐々…？ はじめまして、食べるタイムス編集委員、早… … 続きを読む
就農者を増やすには？「普通の農家さん」に聞いてきた！【後編】
小国町の酒米農家・井上 昌樹さん。 前編では、昌樹さんが会得した人生哲学、農業の「ホントのところ」を伺いました… … 続きを読む
マタギの人付き合いは、『星の王子様』のそれと似ている【編集部コラム】
マタギの人付き合いは、『星の王子様』のそれと似ている。 星から地球に降り立った王子様は、一匹のキツ… … 続きを読む