タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出した男の物語【裏タケノコ王6・前編】
裏タケノコ王シリーズ 第6弾 タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出… 続きを読む
「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【裏タケノコ王5・後編】
裏タケノコ王シリーズ 第5弾 「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【後編】 “オ… 続きを読む
「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【裏タケノコ王5・前編】
裏タケノコ王シリーズ 第5弾 「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【前編】 “オ… 続きを読む
【毎年開催】異文化の連続！マタギと雪山を行く 「雪の学校」ツアーレポート
Nippon Taberu Times（以下食べタイ）は2019年3月2日（土）〜3日（日）に、山形県小国町五… 続きを読む
酪農の科学的な面白さとは？〜牛を群れで飼う、理論と結果のズレ〜
食べるタイムスは、2019年3月16日(土)東京流通センターにて開催される、農と食の「就・転職フェア」アグリク… 続きを読む
「どじょうすくい」なら楽しんでくれるはず！～社会福祉法人が実践する地域への上手なとけこみ方～
北海道当別町にある社会福祉法人 ゆうゆうは、2019年度から、6ヘクタールの広さを誇る畑で大規模農業をはじめる… 続きを読む
「無償ドローン」というビジネスモデル 76兆円市場に挑むオプティム農業チーム
「無償ドローン」というビジネスモデル 前人未到の76兆円市場に挑む、オプティム農業チーム 2025年に123億… 続きを読む
商社、国際協力、なぜ次にスマート農業「オプティム」を選んだか？
商社、国際協力、なぜ次にスマート農業「オプティム」を選んだか？ 浜松町駅から2分。超高層ビル群の中に“楽しく、… 続きを読む
「農園ケータリング」という挑戦 就農3年目のジレンマを越えて【後編】
「農園ケータリング」という挑戦 就農3年目のジレンマを越えて【後編】 畑を広げないと、家族の暮らしがもたない。… 続きを読む
なぜ秋庭農園は畑の拡大をとめたか 就農3年目のジレンマを越えて【前編】
なぜ秋庭農園は畑の拡大をとめたか 就農3年目のジレンマを越えて【前編】 畑を広げないと、家族の暮らしがもたない… 続きを読む
青山ファーマーズマーケットでお買い物企画！！！ ～予算は1000円、1500円、2000円～
〇青山ファーマーズマーケットお買い物企画 2019年1月19日、食べるタイムス編集部員荒川が、同じく編集部員の… 続きを読む
「季節を届ける料理人」が地域を変える!? ― 離島で学ぶ「和食の入り口にただしく立つ」ための1年間 ー
島根県の海士町という離島に、季節を届ける料理人を育てる「島食の寺子屋」という和食の料理人学校がある。 生徒たち… 続きを読む
「人口減なのに幸福度の増すまちづくり」小国町・渡邊拓磨さん(3)
（第二回から） 「息子が後を継ぐのは当然だ」 渡邊拓磨さんより上の世代、父親の正義さんが20，30代の若い頃は… 続きを読む
「バチ当たっていい」樹齢800年の御神木をなぜ切ったのか 小国町・渡邊拓磨さん(2)
（第一回から） 「バチ当たっていい」 山形県小国町樽口集落に生まれた渡邊拓磨さんは、子ども時代を思い出しながら… 続きを読む
「お前ん地元、ジャングルみたいだな！」小国町・渡邊拓磨さん(1)
「お前ん地元、ジャングルみたいだな！！」 友人たちに言われた言葉に突き動かされた熱い男が山形県小国町には、いる… 続きを読む
今年出会って一番よかった人は？〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・後編】
2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。今年は、いったいどんな出会いと別れがあったのでし… 続きを読む
タケノコ王の「心の声ランキング」〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・前編】
2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。今年は、いったいどんな出会いと別れがあったのでし… 続きを読む
東京都で狩猟免許が受けられない？「狩り部」の学生に聞いてきた
東京都で狩猟免許が取れない？ その問題を知ったきっかけは、早稲田大学の岩井雪乃先生のFacebook投稿だった… 続きを読む
提灯竿もみまつり〜地元のお祭りを“中”からレポートします！〜
こんにちは。NIPPON TABERU TIMES（以下食べタイ）編集部員のももです。 12月1日、活動拠… 続きを読む
釜石の漁師の担い手はいるのか ～『釜石まつり with 海の祭 ism 祭り参加体験プログラム』参加レポート～
農家、漁師の担い手が足りない。 そんな地域では、”地元のまつり”の担い手が足りないという事も多いのではないだろ… 続きを読む
【取材レポート】本当の食とは？生産者が教えてくれたこと
今年10月、食べタイの編集部員になって初めて先輩たちと山形県小国町に行ってきました。景色が綺麗で食べ物も美味し… 続きを読む
今年も開催！旅するレストラン〜山形県小国町から物語ある食材を取りよせて〜【イベントレポ】
☆2019年11月30日（土）、第二回開催決定！申し込み・詳細はこちら▶︎旅するレストラン＠赤坂・東北酒場トレ… 続きを読む
マタギと秋の山を堪能！「実の学校」ツアーレポート
Nippon Taberu Times（以下食べタイ）は10月13日（土）〜14日（日）に、山形県小国町五味沢… 続きを読む
“違い”を作るのは何のため？一次産業と出会い、気付いたこと【編集部レポ】
〈書き手〉 学生編集部員 山村佳菜恵 (19) 先月… 続きを読む
後編【築144年の古民家”山川邸”で行われるハロウィンツアーに参加してきた。】
どうも、こんにちは。 今年は秋が長くて嬉しいなぁと思っている、 NIPPON TABERU TIMES（通称食… 続きを読む
前編【築144年の古民家”山川邸”で行われるハロウィンツアーに参加してきた。】
どうも皆さんこんにちは。 さつまいもをたくさんもらって使い道に困っている、 NIPPON TABERU TIM… 続きを読む
試行錯誤すること5年、今年のラフランスはいかがなものか？
気づけばもう１１月、 急いでしなけらばならない仕事はないけど 相変わらず慌ただしく過ごしてます。 王秋の収穫も… 続きを読む
独りじゃ活きられへん〜独活(うど)農家CFの挑戦〜
【クラウドファンディングに参加します】 お友達の農家さんにお誘いいただき、クラウドファンディングに参加させてい… 続きを読む
被災地 福島県相馬市で農業体験が復活
７年前でした。 東日本大震災が発生してからいつの間にか７年以上が過ぎて、今では『復興』という言葉を耳にする機会… 続きを読む
”害獣”を逃がさないで欲しい！農家の生の声
「害獣ばい！なんで逃がすと？」 実はこれって私だけの気持ちじゃないはず… 北九州の… 続きを読む
深刻な台風被害！農家の生の声
台風24号、やっぱり壊滅的だったかも またまた台風が来ましたね。 台風25号。先週24号が大暴れしてくれたばか… 続きを読む
マタギが見る、山の世界をのぞいてきた（小国町 齋藤初男さん）
東北地方の豪雪山岳地帯に居住し、古くから伝えられてきた儀礼や作法を守り、集団で狩猟を行なう “マタギ” 。鉄砲… 続きを読む
にんにく畑で大合唱!?
「大きくなぁれ！大きくなぁれ！」 そんな子供たちの大合唱とともににんにくが植え付けられました！ 今年も田子小学… 続きを読む
天然物はドラマティック！今シーズンラストホヤ
現場のリアル！！ 今シーズンラストのホヤ 明日のあおもりの肴フェア inメガ西青森店 に緊急出品！ ホタテ施設… 続きを読む
農業にモテ期到来!?
四年前に母校の中学の職場体験の受け入れを始めました。 自分自身が職場体験でつまらない数日間を過ごしていい思い出… 続きを読む
「農で世界を変える男の話〜夢を持てば人生が変わる〜」
全国のフレンドのみなさま、超おはようございます！ これから講演会ラッシュの男、中川吉右衛門です。 本日。我が地… 続きを読む
農作業中、ケガをしたらどうする？熱中症になったらどうする？
どうも新規就農者のみなさん。 農業には怪我がつきものとは言いたくないですが、やはり怪我をする事も多いです。 鎌… 続きを読む
『タイ料理×青パパイヤ』が生み出す新しいウェーブ
こんにちは。 最近カレーにパクチーを入れることにハマっている、 NIPPON TABERU TIMES（以後食… 続きを読む
【農業経営のコツ①】リスクを分散させる取引先の選び方
どうも、新規就農者のみなさん。 今日は依存の危険性に関して。 なんにせよ依存というのはあまり良い意味では使われ… 続きを読む
伝えたいことは、レシピや育て方じゃない。
5月。 学区内の小学1年生2年生が、生活科の授業でサツマイモ植えに畑にやってきた。 子ども達が来るにあたって、… 続きを読む
「いいんだ、いいんだ、元気なら」笑ってくれる、大切な人
先月末、第2のふるさと、群馬県昭和村に帰った。 10年以上家族で暮らし、オットが農業法人で必死に働いた村だ。 … 続きを読む
最終話「変えてはいけない掟」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
後編【家族を愛し、故郷と共に生きる 〜“脱サムライ”農家が残したものとは？〜】
こんにちは、NIPPON TABERU TIMES（以後食べタイ）学生編集部のえひめです。 食べタイの活動拠点… 続きを読む
前編【家族を愛し、故郷と共に生きる 〜“脱サムライ”農家が残したものとは？〜】
こんにちは、NIPPON TABERU TIMES（以後食べタイ）学生編集部のえひめです。 食べタイの活動拠点… 続きを読む
第三話「マタギの頭の中の“図面”」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
ラスト竹灯籠〜イベントレポート「タケノコ王のキャンドルナイト」〜
2018年10月6日、風岡たけのこ園でタケノコ王・風岡直宏さんを囲むファンイベントが開催されました。その名も「… 続きを読む
古里の誇り～海の町が生んだ豚～
トップの画像がなんだか分かりますか？東北でよく食べられているホヤという魚介類です。 これらのホヤは、なんと福島… 続きを読む
第二話「なぜ山言葉があるのか」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
第一話「クマとの距離、2m」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
BBQの主役はシイタケです～食べタイ流BBQの極意は、生産者さん直送の食材にあり！～
夏の暑さはどこへやら。 最近は急に涼しくなって、夏の終わりを感じますね。 いよいよ「平成最後の夏」という特別な… 続きを読む