小山 直樹

千葉県八街市で人参を主体に生産する農家です。

「私が作るのは野菜ではなく、食べた人の体」を信念に、こだわって作っています。

千葉県八街市は全国でトップクラスの生産量をほこる人参の産地です。そんな土地で育てられた人参は味の甘み・深みが違います。その中でも当園では美味しさを追及するために、複数品種を栽培し味の研究を行っています。加工品種の選定は、地域の人を交え試飲会を行い１番に選ばれた人参のみをジュースにする厳選こだわりの人参ジュースです。

栽培方法も、「大切な人が食べて元気になれる野菜を作る」を基準としています。 当園では野菜の作りやすさや、イメージの良さ、収量の良さなどは優先事項ではありません。 現在、私が辿り着いているのは減農薬栽培です。
肥料は有機肥料を使い、農薬は、必要に応じて最小限にする。 この栽培方法で、美味しくて体に良い野菜を作っています。

ぜひ一度、私の気持ちがこもった野菜を食べてみてください。