菊池 秀幸

長野市松代町にある依田養蜂園で働いています。養蜂業は天職だと感じています。実際には思った以上に体力が必要な仕事ですが、少しでも早く代表の養蜂スキルに追いつけるよう、たまにミツバチに刺されながらもがんばっております。

2年前に信州に来るまでは首都圏で運転の先生や営業マンをやっていましたが、私自身都市部での生活環境が合わないと感じていたことや、家族の健康事情などもあり、長野県への移住を決めました。もともと子供の頃から昆虫は大好きでしたので、養蜂業に出会ったのは夢のようです。

最近は、昆虫や生物の学名にも使われており、ローマ帝国でも公用語だったというラテン語の勉強を始めました。進度はたいへん遅いですが・・・。

【ハチミツの”酵素”を大事にする製法】
当園の信州産天然ハチミツは、ごみなどを取り除くろ過作業に必要な最低限の温度以上は加温しません。糖度を上げただ甘くすることが目的なら、どんどん加熱し水分を飛ばせばいいのですが、ハチミツに含まれる酵素は、45度以上になってくると死滅してしまうため、せっかくの天然ハチミツの健康効果が半減してしまいます。消費者の方には一度でいいから本物のハチミツを味わって頂きたいです。

【ミツバチ群も販売中！】
また、当園では農産物生産者の方々向けに授粉交配用のミツバチ群も販売しております。元気一杯の強群を、一年中「巣箱ごと」発送可能です。

【アクセス】
長野ＩＣから車で15分です。
〒381-1232 長野県長野市松代町西条２０

【WEB】
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この花がアカシアです。当園一番人気のアカシア蜜がとれます。

ハチミツの採取風景です。

ミツバチの越冬準備です。ワラや新聞紙を入れます。

蜂場の風景①です。蜂場はピーク時には35箇所ほどあります。

蜂場の風景②です。