“温泉カレー”【農家だからできるワザ】
たまには、こんなネタも♪ 以前、食品サンプルの販売店で見つけたちょっと遊んでるカレー。うちでは、本物の人参で出…
小さい頃から農業を手伝っており、「農業」「食」に興味がありました。
高校時代より食の専門分野の勉強。
調理師として１０年間ホテルなどで料理人としてのキャリアを積み、リゾートホテルの支配人を経て実家である榎本農園へ。トマトを中心に野菜を栽培しながら、野菜ソムリエの資格をいかし、食の情報発信や食育活動にも力をいれています。現在、農林水産省「農業女子プロジェクト」メンバーで全国の農業女子と共に企業とのコラボを通じて、女性に優しい農業を目指しています。
野菜の特性を一般の方にも知ってもらうため、多方面からアピールを行っていきたいと思っています。特にトマトは特別栽培農産物、野菜は40年前から農薬を使用せず栽培しており、長年の経験を活かしていきたいです。
★トマトやお米の販売ページ
http://enomotofarm.wix.com/e-tomato#!blank/cgw8
この農家・漁師の最新記事
【さいたま農女presents】「農業女子のとっておき農家ご飯会」初夏編
「どうやって食べるのが美味しいですか？？」 わたしたち農家が一番良く聞かれる質問です。 ついつい”そのまま食べ…
【簡単保存術】夏バテに備えて！たけのこの「お酢漬け」
もう一つの簡単なタケノコの保存方法♪ 先日ご案内した『おから塩漬け』 でも、そこまでするほどないのよね～ とい…
【長期保存術】おせちに備えて！たけのこの「おから塩漬け」
今が旬のタケノコ満載の時期。 でも同じ時期に、ど～ん！とあっても食べきれない。 せっかくなら、保存してあとでゆ…
れんこん調理の極意。「どこの節か」でレシピが変わる
佐賀県の農業女子・黒木農園の黒木貴子さんから♪ 『しろいしれんこん』が届きました！ なんと４節！！！豪華すぎる…
トマトの美味しさの『見える化』人工知能を活用した解析システム
今回、伊勢丹新宿店に出店させていただいた中で、 今の時代らしい提案がありました！ それがトマトの美味しさの『見…
スマホも農作業もサクサク！農業女子が開発したインナー手袋
農水省の農業女子プロジェクトに参加中の私は、 いろいろな企業さんと一緒に、製品開発もしています。 現在、手袋で…
農業女子のレシピが検索できる、AI内蔵型ウォーターオーブンとは？
【農業女子プロジェクト×シャープ 農業女子考案のレシピも検索できるウォーターオーブン「ヘルシオ」が販売】 お…
「生栗はまるごと揚げるべし」栗農家直伝！誰でもできる簡単レシピ
栗は、こう食す(^^)オススメ♪ 「もう少し、早く教えて～もう旬が終わってしまう！」 そう嘆く方も多いと思いま…
美味しい原木しいたけの選び方！
これから旬をむかえる原木しいたけ♪ 先日アップした椎茸の話で、『しいたけの見分け方が知りたい！』 とのコメント…
この農家・漁師の活動拠点
日本埼玉県さいたま市西区飯田新田５４７