春の高菜摘みが楽しみに
春の高菜摘みが楽しみですね〜(^^) 久木野庵の農園の阿蘇高菜！ 寒い冬に耐えていますよ （2017.1.27…
熊本県阿蘇郡南阿蘇村。
大自然に囲まれて「南阿蘇のそば処 久木野庵」を営んでいます。
お店で提供するものには、農園でつくった旬の野菜やお米も・・・
両親の協力をえながら、米を中心に、阿蘇高菜、ニンニク、玉葱、ジャガイモ、辛味大根などを栽培しています。
家族で、無理をしない程度の作付けです。
久木野庵の名物は自家製粉の手打ちそば。
阿蘇産のそばの実に、国産のそばの実をブレンドして、石臼挽き自家製粉の手打ちそばを提供しています。
そばつゆは辛口、薬味は辛味大根に白ネギです。
細打ちのそばと、辛口のそばツユはお客様に大人気！
突如訪れた自然災害に負けず、日々頑張っています。
どうぞよろしくお願いします。
【レシピ】出汁をとったあとの昆布と椎茸の使い道
久木野庵では、出汁をとったあとの昆布と椎茸は冷凍しておきまして、椎茸昆布を作ります(^^) 出汁作りは毎日なの…
火山灰の影響、南阿蘇はありません。
お疲れ様です(^^) 阿蘇山の火山灰の影響は、今のところ、南阿蘇にはありませんよ！ 今日は、近くのアスペクタで…
夏バテに、おふくろの味
夏バテに(^^) 自家農園のピーマンと茄子を自家製米味噌で炒めたおふくろの味です。 常温の純米酒『地酒 霊山』…
久木野庵のご紹介
【久木野庵のご紹介です。】 久木野庵は熊本県の阿蘇外輪山の中に位置する南阿蘇村にある小さなそば屋です。 平成元…
日本熊本県阿蘇郡南阿蘇村