にんにく畑で大合唱!?
「大きくなぁれ！大きくなぁれ！」 そんな子供たちの大合唱とともににんにくが植え付けられました！ 今年も田子小学… 続きを読む
天然物はドラマティック！今シーズンラストホヤ
現場のリアル！！ 今シーズンラストのホヤ 明日のあおもりの肴フェア inメガ西青森店 に緊急出品！ ホタテ施設… 続きを読む
カニ漁のロープ、ナイフ切断される【村八分実話】
現場のリアル‼ 村八分は終わらない… 青森に春を告げるトゲクリカニ漁初日でやられました… カニ籠が繋がっている… 続きを読む
未利用魚の命がリスペクトされる時代へ
現場のリアル！ 命の重みを感じて未来を見据える！ 昨日は、東京都代々木上原の居酒屋への発送！ 身にキズがある宗… 続きを読む
「大人の食育」華やかな食材の裏側見学【 漁師ツアーReport3 】
2018年1月13~14日、青森県蟹田で、未利用魚を扱う漁師・高森優さんから「産地でのフードロス」について学ぶ… 続きを読む
船に上がる「カネにならない命」【 漁師ツアーReport2 】
2018年1月13~14日、青森県蟹田で、未利用魚を扱う漁師・高森優さんから「産地でのフードロス」について学ぶ… 続きを読む
フードロス、産地では何が起きている？【 漁師ツアーReport1 】
2018年1月13~14日、青森県蟹田で、未利用魚を扱う漁師・高森優さんから「産地でのフードロス」について学ぶ… 続きを読む
漁業社会は、生きる意味だらけ。【生産現場レポ 最終回】
東京の商社で働く、食べタイ読者のももさんが、青森県蟹田のホタテ漁師・高森優さんのもとを訪れました。その迫真の生… 続きを読む
いよいよ漁本番。ホタテ引き上げ【生産現場レポ３】
東京の商社で働く、食べタイ読者のももさんが、青森県蟹田のホタテ漁師・高森優さんのもとを訪れました。その迫真の生… 続きを読む
このホタテをずっと食べ続けるには？【生産現場レポ２】
東京の商社で働く、食べタイ読者のももさんが、青森県蟹田のホタテ漁師・高森優さんのもとを訪れました。その迫真の生… 続きを読む
「フードロス0」を目指す漁師・高森優【生産現場レポ１】
東京の商社で働く、食べタイ読者のももさんが、青森県蟹田のホタテ漁師・高森優さんのもとを訪れました。その迫真の生… 続きを読む
青森漁師・高森優と“生産現場のリアル”を学ぶ！食べる！ツアー
盛り沢山の青森ツアー開催決定！ ※一部微調整が入る場合がありますが、大枠は以下の通りです。 極寒ですが、貴重な… 続きを読む
勝てる後継者を育てるために—日本初！ホタテ養殖にICTを導入
現場のリアル！ いよいよ始まる 日本初！ ホタテ養殖施設管理にＩCＴブイを導入 東京海洋大学と共同研究 &nb… 続きを読む
「空前絶後のりんご農家」〜りんご王者決定戦2017に参戦決定〜
空前絶後のー！！！ 超絶怒涛のりんご農家ーーーーー！！！！ りんごを愛し、りんごに愛された男！！！ サンふじ、… 続きを読む
【農家の特権?!】シャインマスカットでドライフルーツづくり
80年の歴史を持つ青森県のりんご農家 工藤昌弘さん（まさひろ林檎園）が育てられたシャインマスカット。りんご主体… 続きを読む
小学校の植え付け体験。一生懸命手入れして、いいものに仕上げたい。
田子小学校の植え付け体験実施しました(^^) 今朝方まで雨だったんでどうなるかなと思いましたが無事完了！！ 皆… 続きを読む
こんなホタテにも生きた証を！
こんなホタテも生きた証を！ 生産者の使命！ 規格外(殻長5センチ以下)になったホタテを 我が家では毎日、ボイル… 続きを読む
今までで良いじゃん、っていうのが大嫌い
農業とは、地味の連続だ。 地道な作業でしか、結果が得られない。 枝を拾う、枝を燃やす、枝を運ぶ。 時には膝をつ… 続きを読む
【カニ動画】やべ、やべ、俺・・・
今が旬。 トゲクリガニ。 編集部注 トゲクリガニとは、青森県の春の名物カニ。 青森県に桜前線が届くあたりに旬… 続きを読む
洪水の後は、種をまこう
今日から始めようかと思っていましたが、いい雨がやってきたので種まきしてました。 画像ビニールハウスの右奥、左か… 続きを読む
マグロはどこまで巨大化するのか？
大トロ、漬け丼、ツナ缶。 日本人が国ぐるみでお世話になっているお魚といえば？と聞かれたら、「マグロ！」と答える… 続きを読む
おや、誰かに見られている？
青森県佐井村、漁業が中心の村で、逆に農業を営む園山和徳さん。 やっと雪が溶け、今年の畑作業が始まったようですが… 続きを読む
うまいホタテと「浮き」の関係
皆様にいいホタテを届けたい！ そのためには、 ホタテ漁師の地味～な作業 ホタテ養殖施設管理が重要です！ 海に手… 続きを読む
マッシュルーム×にんにくEvent＠銀座東急プラザ（4/28開催）
【極上の直送にんにく&マッシュルーム詰め放題！】 4/28マッシュルーム×にんにくevent!＠銀座東… 続きを読む
神戸でとよかわ農園の「ちからいも」食べれることになりました！
青森県が推進している「青森のプレミアムを西日本へ翌朝、東南アジアへ翌日配達する」という「Aプレミアムプロジェク… 続きを読む
村八分になった漁師さんに、 ムラ社会の楽しみ方を聞いてきた。
“出る杭は打たれる”は本当か？ 異分子とみなされ、村社会から排斥されるなんて本当にある話なのか？村八分の実情を… 続きを読む
今後一切、取り引きはしないっ！
東京のとあるお店に、にんにくをサンプルとして送った。まずは食べて頂きたくて。 送ってからは、連絡がなくなった。… 続きを読む
農業生産工程管理「Global GAP」を目指して
農業生産工程管理「Global GAP」を目指して 本日は盛岡にて 地球環境保全と持続可能な農業、食品安全・労… 続きを読む
「ただひたすらに、ありがとうを集める」63代目若き会長の決意
2017年２月28日〜３月１日の２日間に渡り、 日本中の農業界の若きプレイヤーが、「第56回全国青年農業者会議… 続きを読む
正解はない、けれど失敗は恐れてはならない
ようやく本格的に剪定に入る。 見ての通り、遊びまくってた一ヶ月であった。 自分のいう遊びというのは、 仕事以外… 続きを読む
ニンニク栽培はやめた！
菜友館のニンニク無くなっちゃった時は 宮むー（みやむ～のにんにく。）に助けてもらってる♪♪♪ 彼と知り合う前に… 続きを読む
カラーミーショップ大賞2017にノミネートされました！
今年もカラーミーショップ大賞、ノミネートいただきました！ 期間中、この画像クリックでいけるサイトにて、毎日投票… 続きを読む
簡単・おいしい・高タンパク【マグロのユッケ】
ユッケの王道は、牛肉ですが、食中毒事件が各地で発生したことをうけ、規制がかかっており、以前焼肉屋で食べた味が恋… 続きを読む
【誰も知らない】激ウマなのに、市場価値がない魚
今日の未利用魚セットから 見ためはグロいが、美味しい魚の紹介です！ その魚は フサギンポ！ 色が黒く、触れば、… 続きを読む
雪の下に眠る長芋のために、今しなければならないこと
とても良い天気で気分がいい、とよかわ農園です。 こんないい天気だと春はもうすぐそこっ！ 気持ちがウキウキという… 続きを読む
皮にちょっとでも傷が付けば、「魚」としての価値はない。
どんなとき未利用魚になるの？ 今日の未利用魚セットから アイナメ編 皮にちょっとでも傷が付けば、活魚としての価… 続きを読む
子どもと一緒に味噌づくり
こんにちは。とよかわ農園です。 子どもと一緒に味噌作り。 ポリ袋の中で大豆を潰し、麹と混ぜ合わせて完成という手… 続きを読む
「食べものを選ぶ」ことは「思考を育む」こと
私たちは日々の食べものでどこまで作られているのか？ 若かりし頃の空腹を満たすための食事は、言うなればマイナスを… 続きを読む
魚の命、丸ごと楽しんでもらう。これが現代の漁師の使命だ！
未利用魚は学びの食材 本日、蟹田は大雪… この天気の中(雪積もったわ…) 地味に未利用魚発送しました。 黒メバ… 続きを読む
４種のカレイにびっくり！本日の未利用魚セット
今日の未利用魚 川カレイ(神経〆) １ 川カレイ(沼カレイ)という名前を聞けば、美味しくないんじゃないかなあと… 続きを読む
市場に出しても赤字。これが未利用魚の代表例です
今日の未利用魚セットから 未利用魚になる代表的な事例を紹介します。 写真の黒ソイとアサバカレイを見て、皆さんす… 続きを読む
すごい漁師は、総合管理能力のある漁師
ホタテ養殖施設玉付け (水深調整) 今日は、朝からタマ風(北風を青森ではこう呼びます)が吹き、状況は良くない…… 続きを読む
息子が育て、母がつくる「にんにくドレッシング」
あけましておめでとうございます。 今年、最初のブログ投稿になります。 今回は【にんドレ】の紹介です。 にんドレ… 続きを読む
田子町のにんにくの「今」
にんにくの町、田子町で自然栽培にんにくをやる事の意義。 青森県田子町はにんにくの町として、全国でも知られていま… 続きを読む
【補助金に思うこと】カッコイイ百姓として、やったりますぞ！
補助金についての独り言。 これは新規就農しようとし、研修中に受給する準備型と、新規就農し、経営を開始する、経営… 続きを読む
“未利用魚”って何？漁師さんに聞いてみた
今年最後に旅立つ魚たち 今年最後の刺網漁 吹雪で状況が悪いながらも無事終了！ そして 未利用となった魚たちが、… 続きを読む
2017年 マグロの初競りを漁業者から見てみると・・・
豊洲新市場で行われる予定だった2017年の初競りは、築地市場で行われ、青森県大間町で水揚げされたクロマグロが7… 続きを読む
【まとめ】伝統野菜って？種と人の未来を考える
”伝統野菜”と聞いて、なにか思い浮かべるものはありますか？ 伝統野菜とは、その土地で古くから作ら… 続きを読む