【「食べる」に本気で向き合ってみた】寮の食事って美味しいの？女子寮のリアルに迫る! 栄養満点・愛情満点の食事を作る寮母さんの思いとは？
いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみるとどん… 続きを読む
【コロナの向こう側へ】コロナで見直されるJAと直売所の役割
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知… 続きを読む
年の瀬にサプライズギフト「本はパスポートになる」
2016年から2017年は、軸足を家族に据えて、仕事も生活の仕方も大きく変化した我が家。そんな1年の暮れに、サ… 続きを読む
にっぽん列島〜稲刈り前線2017〜
朝夕涼しくなるこの頃、エプロンをきゅっと結んで台所に立ちたくなります。秋は、米に野菜に果物と美味しい食材が勢ぞ… 続きを読む
“温泉カレー”【農家だからできるワザ】
たまには、こんなネタも♪ 以前、食品サンプルの販売店で見つけたちょっと遊んでるカレー。うちでは、本物の人参で出… 続きを読む
【さいたま農女presents】「農業女子のとっておき農家ご飯会」初夏編
「どうやって食べるのが美味しいですか？？」 わたしたち農家が一番良く聞かれる質問です。 ついつい”そのまま食べ… 続きを読む
ふだんは忘れてていいから、ふとした時に思い出してほしい
「お米農家やまざき」こと、埼玉のお米農家・山﨑さんご家族。今年も田植えの季節です。 あらら・・？ 田植え真っ… 続きを読む
【簡単保存術】夏バテに備えて！たけのこの「お酢漬け」
もう一つの簡単なタケノコの保存方法♪ 先日ご案内した『おから塩漬け』 でも、そこまでするほどないのよね～ とい… 続きを読む
【長期保存術】おせちに備えて！たけのこの「おから塩漬け」
今が旬のタケノコ満載の時期。 でも同じ時期に、ど～ん！とあっても食べきれない。 せっかくなら、保存してあとでゆ… 続きを読む
れんこん調理の極意。「どこの節か」でレシピが変わる
佐賀県の農業女子・黒木農園の黒木貴子さんから♪ 『しろいしれんこん』が届きました！ なんと４節！！！豪華すぎる… 続きを読む
トマトの美味しさの『見える化』人工知能を活用した解析システム
今回、伊勢丹新宿店に出店させていただいた中で、 今の時代らしい提案がありました！ それがトマトの美味しさの『見… 続きを読む
【参加者募集】「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」
【イベント告知】 「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」の応募を開始します。 今年は全7回。 田んぼでお米を作り、… 続きを読む
スマホも農作業もサクサク！農業女子が開発したインナー手袋
農水省の農業女子プロジェクトに参加中の私は、 いろいろな企業さんと一緒に、製品開発もしています。 現在、手袋で… 続きを読む
農業女子のレシピが検索できる、AI内蔵型ウォーターオーブンとは？
【農業女子プロジェクト×シャープ 農業女子考案のレシピも検索できるウォーターオーブン「ヘルシオ」が販売】 お… 続きを読む
人類は地球にはびこる病原菌!?
今年の稲 イノシシが出て居ます。稲を倒し、穂を食べ、めちゃくちゃにしています。 正直怒りのやり場に困る。動物達… 続きを読む
「生栗はまるごと揚げるべし」栗農家直伝！誰でもできる簡単レシピ
栗は、こう食す(^^)オススメ♪ 「もう少し、早く教えて～もう旬が終わってしまう！」 そう嘆く方も多いと思いま… 続きを読む
稲刈りすると会える“絶滅危惧種”
稲刈り、無事終了！ カヤネズミ。 稲刈りをすると見ることができる可愛いやつ。 絶滅危惧種なのだそう。 （201… 続きを読む
この可愛い奴らが家を守り畑を守る！
最近、ヤモリをたくさん見かけるようになりました。 もぐらもたくさん。 家を守り、畑を守る動物たち。意外に可愛い… 続きを読む
「芋焼酎づくり体験会」参加しませんか？
えがおファームの芋焼酎づくり。 原料となるさつまいも、昨日と本日で掘り上げました。 こちらを1か月ほど追熟させ… 続きを読む
美味しい原木しいたけの選び方！
これから旬をむかえる原木しいたけ♪ 先日アップした椎茸の話で、『しいたけの見分け方が知りたい！』 とのコメント… 続きを読む