寮の食事って美味しいの？女子寮のリアルに迫る! 栄養満点・愛情満点の食事を作る寮母さんの思いとは？
いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみるとどん… 続きを読む
コロナで見直されるJAと直売所の役割
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知… 続きを読む
年の瀬にサプライズギフト「本はパスポートになる」
2016年から2017年は、軸足を家族に据えて、仕事も生活の仕方も大きく変化した我が家。そんな1年の暮れに、サ… 続きを読む
にっぽん列島〜稲刈り前線2017〜
朝夕涼しくなるこの頃、エプロンをきゅっと結んで台所に立ちたくなります。秋は、米に野菜に果物と美味しい食材が勢ぞ… 続きを読む
“温泉カレー”【農家だからできるワザ】
たまには、こんなネタも♪ 以前、食品サンプルの販売店で見つけたちょっと遊んでるカレー。うちでは、本物の人参で出… 続きを読む
【さいたま農女presents】「農業女子のとっておき農家ご飯会」初夏編
「どうやって食べるのが美味しいですか？？」 わたしたち農家が一番良く聞かれる質問です。 ついつい”そのまま食べ… 続きを読む
ふだんは忘れてていいから、ふとした時に思い出してほしい
「お米農家やまざき」こと、埼玉のお米農家・山﨑さんご家族。今年も田植えの季節です。 あらら・・？ 田植え真っ… 続きを読む
【簡単保存術】夏バテに備えて！たけのこの「お酢漬け」
もう一つの簡単なタケノコの保存方法♪ 先日ご案内した『おから塩漬け』 でも、そこまでするほどないのよね～ とい… 続きを読む
【長期保存術】おせちに備えて！たけのこの「おから塩漬け」
今が旬のタケノコ満載の時期。 でも同じ時期に、ど～ん！とあっても食べきれない。 せっかくなら、保存してあとでゆ… 続きを読む
れんこん調理の極意。「どこの節か」でレシピが変わる
佐賀県の農業女子・黒木農園の黒木貴子さんから♪ 『しろいしれんこん』が届きました！ なんと４節！！！豪華すぎる… 続きを読む
トマトの美味しさの『見える化』人工知能を活用した解析システム
今回、伊勢丹新宿店に出店させていただいた中で、 今の時代らしい提案がありました！ それがトマトの美味しさの『見… 続きを読む
【参加者募集】「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」
【イベント告知】 「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」の応募を開始します。 今年は全7回。 田んぼでお米を作り、… 続きを読む
スマホも農作業もサクサク！農業女子が開発したインナー手袋
農水省の農業女子プロジェクトに参加中の私は、 いろいろな企業さんと一緒に、製品開発もしています。 現在、手袋で… 続きを読む
農業女子のレシピが検索できる、AI内蔵型ウォーターオーブンとは？
【農業女子プロジェクト×シャープ 農業女子考案のレシピも検索できるウォーターオーブン「ヘルシオ」が販売】 お… 続きを読む
人類は地球にはびこる病原菌!?
今年の稲 イノシシが出て居ます。稲を倒し、穂を食べ、めちゃくちゃにしています。 正直怒りのやり場に困る。動物達… 続きを読む
「生栗はまるごと揚げるべし」栗農家直伝！誰でもできる簡単レシピ
栗は、こう食す(^^)オススメ♪ 「もう少し、早く教えて～もう旬が終わってしまう！」 そう嘆く方も多いと思いま… 続きを読む
稲刈りすると会える“絶滅危惧種”
稲刈り、無事終了！ カヤネズミ。 稲刈りをすると見ることができる可愛いやつ。 絶滅危惧種なのだそう。 （201… 続きを読む
この可愛い奴らが家を守り畑を守る！
最近、ヤモリをたくさん見かけるようになりました。 もぐらもたくさん。 家を守り、畑を守る動物たち。意外に可愛い… 続きを読む
「芋焼酎づくり体験会」参加しませんか？
えがおファームの芋焼酎づくり。 原料となるさつまいも、昨日と本日で掘り上げました。 こちらを1か月ほど追熟させ… 続きを読む
美味しい原木しいたけの選び方！
これから旬をむかえる原木しいたけ♪ 先日アップした椎茸の話で、『しいたけの見分け方が知りたい！』 とのコメント… 続きを読む
【近日開催】スペシャルな食材が勢揃い！「さいたま農業女子バーベキュー」
再来週の２５日（日）は、ぜひこちらにご参加を♪ 『さいたま農業女子』が集結するバーベキュー。 お友達やご家族で… 続きを読む
畑は完全に水没… 台風9号が残した爪痕
8月21日（日） 明日の台風対策は、万全なのか？さあどうなる！ 台風対策はどうしよう(>_<) 【… 続きを読む
流通してない貴重なメロンのような瓜って？
農作業の合間のおやつは。。。 『まくわうり』 瓜は、漬物などの需要が多いのですが 昔から農家ではメロンのかわり… 続きを読む
８月６日。お米は今日も、美しい。
今日は朝５時から昼前まで田んぼに。 去年8月6日の朝も田んぼで草とりしていて、広島のことを考えていた。 いよい… 続きを読む
あまりに暑い。今は、稲も農家もがんばる時。
本日は、娘の幼稚園にて水泳授業参観ののち、埼玉の田んぼへ。 今は「中干し」の時期。 田んぼから水を抜き、土を渇… 続きを読む
野菜ソムリエ農家が絶賛する、この夏おすすめの「蜜柑」って？
先日「夏香（なつか）」（長崎県平戸産）届きました！ 食べたことありますか？ 私は初！でした。 白皮ごと食べられ… 続きを読む
「白いきゅうり」って知ってますか？
「白いきゅうり」って知ってますか？ 今年は、ミニサイズと通常サイズのそれぞれを作ってます！ （試作なのでちょっ… 続きを読む
見るだけでお腹がなりそうなお米農家のお弁当
昨日は、下谷の古民家ゲストハウス toco. にて。 ビューティフルハミングバードLIVE「ジュンジュラーイ」… 続きを読む
たべものって、「御守り」みたい。
梅干し6kg。仕込んで3〜5日目。たっぷりの梅酢が上がってきた。 梅シロップも粗糖や黒糖がとけてきた。 よしよ… 続きを読む
はじまりの季節、到来！
みなさんの応援のおかげで、今年も米づくりができる！ そのありがたさを噛み締めながら、農作業をはじめることができ… 続きを読む
『農業女子力で変わる・変える！日本の農業』 NHKエデュケーショナル主催
『農業女子力で変わる・変える！日本の農業』 NHKエデュケーショナル主催へ。 仲良くしている農業女子が地方から… 続きを読む
農作業、やっています！
農作業やってますよ(笑) こちらは、今までの作型と同じ、１０月植付のアイメックオンリーのハウス！今年は重油が安… 続きを読む
【まとめ】東京都周辺で第一次産業を営む
都市周辺部で「農」を営むとはどういうこと？ 大規模なことがなかなかできなかったり、周囲の住環境へ配慮しながらの… 続きを読む
朝から見つけるとバキッとやりたくなりますよね♪
朝から、子供心にもどってしまう風景！ 水たまりの凍った状態をみれば、 大人でもついつい足を入れてバキッとしたく… 続きを読む
【まとめ】最前線で考える「農業女子」
最近、新聞やテレビで「農業女子」というワードを耳にしませんか？ 今回の記事では、じりじりと注目度が上がっている… 続きを読む
大量にある「りんご」を軽く煮てアッフェル クーヘンを。
露地野菜仕事はできないので、ハウス内の仕事をしながら。。。 予告どおり(笑)スタッフのおやつに、お菓子作り♪ … 続きを読む
スタッフ４名で５０００本のトマトと格闘！
本日は、ミニトマトの収穫日。スタッフ４名で５０００本のトマトと格闘(^^) 収穫後は、各納品先ごとにパッキング… 続きを読む
必見!くわい農家が教える、くわいの美味しい食べ方
お節料理の中で「くわい」を使用しますが、 どうしてもアクが多くて使い勝手がよくなく、 手間がかかるので「くわい… 続きを読む
シンガポールの方々にも、カラフルな野菜たちは人気です！
年末年始ずっと農作業は続きます！ ですがほぼレストランの注文出荷は終了。ある意味、野菜はこれから年明けまであま… 続きを読む
量販店のものには表記されない、里芋の特徴！
狭山で栽培されている里芋は、 主に「土垂(ドダレ)」「蓮葉(ハスバ)」と言う2品種です。 生育時、葉っぱが地面… 続きを読む
里芋の「プール期間」ってなんじゃ〜
明日から里芋のプール開始です！ プール前日の農協出荷場はこんなに静かです（笑） ってプールてなんじゃ〜て感じで… 続きを読む
今年は暖冬、農家は大忙し
ぞうさん松本です！ 今シーズン初？ 今朝、娘が氷を見つけてきました。 気象データ的には既に初氷は観測されている… 続きを読む