牛乳で世界平和を！～酪農家石田さんのシゴト～
私たちが毎日口にする食材。春夏秋冬、年単位という自然のサイクルの中で、風土と向き合い食材をつくる生産者の仕事と… 続きを読む
【特集】稼げる若手農家のビジネス戦略4選
【特集】農業ビジネス 農家の3Kイメージ「きつい・汚い・給料低い」を覆す生産者たちを大特集！農業をビジネスとし… 続きを読む
隣の鶏はよく柿食う鶏だ
『隣の鶏はよく柿食う鶏だ』^_^♩ 出荷できない生産物は、ほぼ全て、鶏たちに食べてもらってるの。 今日は『柿』… 続きを読む
【“生産者の顔が見える”という新しい形のBBQイベント】
こんにちは! 最近はインドに行きたくてうずうずしている、NIPPON TABERU TIMESの増田です!! … 続きを読む
「薬剤は使用しない」「充分な作業時間がない」 じゃあどうやって田んぼの雑草をとる？
雨中代掻き終了！！ 今年の田んぼのテーマは、 『村で一番最初に代掻きをして、一番最後に田植えをする』笑♩ 田植… 続きを読む
【農家と漁師の結論】突破口はコレクティブインパクトだ！
農業・漁業それぞれの道で「１次産業」の最前線を走る2人が4月30日に行われた「農家サミット」でついに対面しまし… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！Part.4
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.3
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.2
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む神奈川県の養鶏農家・檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきま… 続きを読む
【鳥類様専門レストラン】本日のランチは「ドーンと菜種」でございます
鶏のランチサラダは『菜種』！！ 茎も、葉も、鞘も、未熟種も、ぜーんぶまとめて裁断した後、鶏舎にドーーーン！！ … 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
【イベント告知】『屠畜』という行為。今日、この日までの行為すべてが繋がっている。
僕が主催する３月１０日（金曜日）のイベント『極上カレーを食べながら、農と畜産について語ろうじゃないか！』で使う… 続きを読む
食育から職育へ。６年生のチャレンジ
昨日は小学校で６年生が育てた野菜を販売しました(^^) うちの畑で９月にジャガイモの種芋を植え、大根（苅部大根… 続きを読む
鶏糞の扱い方に、畜産家の本音が現れる
鶏とともに暮らす農民の課題の１つ、『鶏糞の再利用』。 春夏秋冬は、他の農業残渣や落ち葉・剪定枝な… 続きを読む
本来、農家とは、農業だけをしている人のことを指すのだろうか？
約１年前から、月に１〜２回、映像コンテンツを使い、養鶏や農業について講演をしたり、法人研修の講師をしています。… 続きを読む
新規就農の養鶏家が、農業をやる理由
小田原に来て、５年。 鶏たちと暮らし始めて４年以上が経ちました。 都市近郊の里山で、養鶏と農業を始めることがで… 続きを読む
『檀上流小田原久野丼』
『檀上流小田原久野丼』 小田原市久野の『米』と、 小田原市久野の『山芋』と、 小田原市久野の『卵』で作った丼♪… 続きを読む
僕が、穀類や野菜を栽培する主目的
自然養鶏場春夏秋冬のＦＢページを更新♪ https://www.facebook.com/syunkasyuu… 続きを読む
【まとめ】「地域の為にやってます」それだけでは終わらせたくない。僕らの町おこし。
自らを想うことは地域を想うことでもありました。 “自分の為の町おこし” 「自分の為… 続きを読む
『買い物は、投票。買い物は、投資。』
『鳥インフルエンザ』 僕の鳥インフルエンザに関する情報源は、『北海道大学の喜田教授』。 とても分かりやすいから… 続きを読む
これで、春まで大掛かりな農作業はnothing～♪♪
本日、足柄大豆の脱穀終了！！ これで、春まで大掛かりな農作業はnothing〜♪♪ ようやく、『新鶏舎の建設』… 続きを読む
僕が鶏たちに『発酵飼料』を給餌する理由
僕が鶏たちに『発酵飼料』を給餌する理由の１つは、 『保管上の問題をクリアするため』。 市販の飼料を給餌するなら… 続きを読む
『生姜シロップと生姜味噌の作り方』
『生姜シロップと生姜味噌の作り方』 1. 生姜を綺麗に洗う。 ※僕が栽培している小生姜や新生姜であれば、皮は剥… 続きを読む
全ての畜産は、農業、特に穀類の生産と密接な関係にある
養鶏場がある足柄地域の稲刈りが終了しました！！ ９月下旬頃から、協力農家さんから呼び出される日々…（笑） 『屑… 続きを読む
「オリジナル野菜」開発の軌跡
苅部大根、苅部ねぎに続いて開発しているが「苅部人参」です(^^)v また？そういうの好きだねー！と思われがちで… 続きを読む
「いかすオーガニックチャンネル」スタート！
いかすプレゼンツで、ラジオが始まりました～ その名も、「いかすオーガニックチャンネル」 偶然のような必然のよう… 続きを読む
日齢202日。初卵が産まれました！！
１１月１日。 初卵が産まれました！！ 初日は１個。 日齢２０２日での産卵開始。 鶏の産卵は、出産ではなく、『排… 続きを読む
負うべきコストを負担せず、未来に先送りしているから、実現できる価格
僕の卵の販売価格は、『１個１５０円』です。 時々、「高い」、「ボッタクリかよ？」と言われます(笑) だけども♪… 続きを読む
【まとめ】「30年先の未来に希望の種を植える」 それも僕ら農家の役割
｢農家｣の役割ってなんでしょうか？ 農作物や、牛や豚など家畜を育てて消費者に届けることなど様々です。 今回は、… 続きを読む
『収穫後の畑を見れば、生産者の本音が分かる』
収穫の秋！ サツマイモ畑の収穫作業も終わりました！！ 焼き芋に大学芋、スープ…食べ放題だぜ(^-^) ………の… 続きを読む
【まとめ】アイデアを形に。「六次産業」事例８選
皆さんは「六次産業化」という言葉を耳にしたことがありますか？ 「六次産業」とは、生産者が生産物の生産（第一次産… 続きを読む
日本酒ブームの中で、特に注意すべきこと
小田原・足柄地域も稲刈りシーズン到来！！ だけど、僕の酒米は、まだまだ先。 稲の品種の特徴に、『早生』とか『中… 続きを読む
お米って、品種改良されているのが一般的。
僕が栽培している酒米は『渡船』という品種で、有名な酒米である『山田錦』のお父さん(お母さん)のような品種。 お… 続きを読む
養鶏トラスト（仮称）の追記１『Q＆A』
養鶏トラスト（仮称）の追記１『Q＆A』 ※９月１２日現在、残り口数：１５口 沢山のお問い合わせをいただき、誠に… 続きを読む
『消費者参加型』新鶏舎
『新しい試みを始めます。』 簡単に表現すると、 『再投資の内容を約束した定期購入』のような企画です。 現状の新… 続きを読む
無施肥である理由の、見落とされる実情
大豆畑の１つ。 約３年、休耕地。 今年から管理を請け負う。 薬剤を使わないことはもちろん、 トラックを横付けで… 続きを読む
【メディア掲載】からだにそのまま入る野菜
ディスカバージャパンに掲載されました～ あの服部幸應さんに”いかす”のたんじゅん野菜宅… 続きを読む
パクチー好きに朗報！江の島新名物「みやじ豚のパクチーフランク」
【パクチー好き集まれ!!藤沢・江の島の新名物】 この度、株式会社みやじ豚では観光地で気軽に「地元産の豚肉や野菜… 続きを読む
【レシピ】どんな料理とも合う！きゅうりとズッキーニのサラダ
急激に夏になってきました。。。 台所に向かう気がおきないのは私だけじゃないはず!!! こういう日こそ、切るだけ… 続きを読む
自然養鶏の発酵床作りにおいて、大切なのは『遠回り』
自然養鶏を実践する中で、春夏秋冬が一番大切にしていることは、『発酵床』です。 発酵床を良い状態に保つことができ… 続きを読む
暑い中の一番大事な作業
昨日は、横浜トピナンプール農園(名称「はまトピ」)メンバーとトピナンプール(菊芋)＊の中の草取りをしました(^… 続きを読む
卵はどこで買えるの？2016年6月～
こんばんは 最近、お電話などでよくお問い合わせがあるので♪ 『自然養鶏場 春夏秋冬の卵は何処で手に入るのか？』… 続きを読む
新鶏舎設営に苦戦！！
こんばんは 新鶏舎を作り出したのは今年の１月・・・ 春になったら忙しくなるから 早め早めに作業しよう！！ と意… 続きを読む
暮らしの中に『森の営み』を
今日も朝活は林道で『落ち葉拾い』♪ 養鶏場のある里山の『昔の姿』を覚えている方々とお話しする機会が続いた。 林… 続きを読む