【ふるさとワーキングホリデー】地域限定流通の「由宇とまと」！地元民が愛する味はどうやって作られているの？
山口県岩国市街の南、由宇川に沿って山間部から海岸部に広がる、岩国市由宇町。この町の名産品で、由宇の人たちがちょ… 続きを読む
日々の“食”、味わえていますか？離島で食に向き合う「島食の寺子屋」に2泊3日の短期講座登場！
島根県北部に浮かぶ隠岐諸島に位置する、中ノ島・海士町。この町に1年間住み込み、和食料理人としての技術を学ぶ学校… 続きを読む
【後編】”理想の職場”ってなに？農業経営者を育てる（有）福田フルーツパーク
山口県周南市の中心部から車で40分ほどにある、須金地区。県内有数のフルーツの産地であるこの地区には、いくつも… 続きを読む
【前編】観光農園にBBQ場やツリークライミング！農業経営者を育てる(有)福田フルーツパーク
山口県周南市の中心部から車で４０分ほどにある、須金地区。県内有数のフルーツの産地であるこの地区には、いくつも… 続きを読む
【前編】誰もが主役！地域一体で安心して農業を始めるなら山口県阿武町へ〜福の里ってどんなところ？〜
海と山の豊かな自然環境で漁業・農業が行われる阿武町は、山口県の北部、日本海に面し、内陸部では積雪がありますが… 続きを読む
【後編】誰もが主役！地域一体で安心して農業を始めるなら山口県阿武町へ～「福の里」での働き方～
山口県阿武町にある農事組合法人福の里（以下、「福の里」）。前編では、福の里がどのような組織で、そして地域のた… 続きを読む
【前編】就職に林業ってどう？山口の林業を、女子大生が就活目線で見る。
瀬戸内の工業地帯に面した山口県周南市で、周南市と隣の下松市の森林を管轄されている周南森林組合。海も山もある自… 続きを読む
【後編】就職に林業ってどう？女子大生が向き合った、「林業を生業にする」こと
瀬戸内の工業地帯に面した山口県周南市で、周南市と隣の下松市の森林を管轄されている周南森林組合。海も山もある自… 続きを読む
【後編】こっこ株式会社の養鶏業に迫る～「日本の養鶏を盛り上げたい」強い想いを持って働くチームこっこ～
前編では山口大学の学生２人（赤崎さん・渡部さん）から、こっこ株式会社（以下、「こっこ」）での職場体験を通じて… 続きを読む
【前編】こっこ株式会社の養鶏業に迫る〜「畜産=働きにくい」そのイメージ本当ですか？～
こっこ株式会社（以下、「こっこ」）は、山口県長門市で1986年（昭和61年）に曽祖父が創業した養鶏場を201… 続きを読む
【コロナの向こう側へ】農×教育 今こそ輝く「いなか」での学び〜後編〜
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
【コロナの向こう側へ】農×教育 今こそ輝く「いなか」での学び〜前編〜
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
「季節を届ける料理人」が地域を変える!? ― 離島で学ぶ「和食の入り口にただしく立つ」ための1年間 ー
島根県の海士町という離島に、季節を届ける料理人を育てる「島食の寺子屋」という和食の料理人学校がある。生徒たちは… 続きを読む
試行錯誤すること5年、今年のラフランスはいかがなものか？
気づけばもう１１月、 急いでしなけらばならない仕事はないけど 相変わらず慌ただしく過ごしてます。 王秋の収穫も… 続きを読む
「白黄うり」はどこから来たのか。
バングラデシュからやってきた胡瓜。 日本では、「白黄うり」と呼ばれています。 見た目を表している「白黄うり」で… 続きを読む
娘に届け、父母の想い〜中岡農園の子育て〜
これはまだ葉っぱが小さいでしょう。母さんのみてごらん。大きいじゃろう。大きいのだけとって、小さいのは置いといた… 続きを読む
新たな動物被害の正体は？〜中岡農園の子育て〜
最近、新たな動物被害にあっています。 エンドウ豆を引きちぎる。 つるむらさきの幼芽を折る。 リーフレタスの苗を… 続きを読む
消費者の幻想？天日干しは神話？
収穫して脱穀した菜種を乾燥機で乾燥中。 乾燥機？ 天日干しじゃないの？と思われる方もいるかもしれません。消費者… 続きを読む