ガラス作りから素麺作りへの華麗なる転身 〜手塩にかけた”長く””永く”愛され続ける清流素麺のはなし〜【牛島ゼミ・トガプロ寄稿記事】
夏の風物詩である素麺。 そんな中でも麺の「長さ」と地元の愛情を注いだ「永さ」、二つの“ながさ”を持つそうめんが… 続きを読む
夏の風物詩である素麺。 そんな中でも麺の「長さ」と地元の愛情を注いだ「永さ」、二つの“ながさ”を持つそうめんが… 続きを読む
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
「人口は少ないけど人が集まる」「限界集落なのに活気がある」「極寒だけど温かい」そんな、一見矛盾だらけの村を訪れ… 続きを読む
前回に引き続き、利賀村(富山県南砺市)にいる中西さんにお話しをお聞きします。今回は中西さんが作っているどぶろく… 続きを読む
今回お邪魔するのは富山県黒部市の専業米農家「濱田ファーム」。 濱田ファームは代表の濱田智和さんと、奥様の濱田律… 続きを読む
食べタイは、数多くの団体やゼミと連携していますが、その1つに慶應義塾大学 牛島利明研究会 「利賀プロジェクト」… 続きを読む
食べタイの中でも人気企画となっている「ハマダ食堂」。 当連載【米農家とファンづくりの話をしよう】では、「ハマダ… 続きを読む
ひと雪降ってまたひと雪。 来る日も来る日も除雪してましたが、 ようやく晴れました! 青空はやっぱり気持ちがいい… 続きを読む
1月31日、 気軽に鯛茶漬けを楽しめるお店・鯛茶STANDさんが、 上野にオープンしました! そのお店でなんと… 続きを読む
こんにちは! 無農薬・減農薬でお米を作り、 直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、 富山県黒部市の専… 続きを読む
明けましておめでとうございます。 今年もどうぞ、 濱田ファームをよろしくお願いいたします。 2018年は、 天… 続きを読む
無農薬・減農薬でお米を作り、直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、富山県黒部市の専業米農家・濱田ファ… 続きを読む
無農薬・減農薬でお米を作り、直売・通販を通してお客様との交流を楽しんでいる、富山県黒部市の専業米農家・濱田ファ… 続きを読む
いよいよ今日からストーブ点火! 暑いのも苦手ですが、 寒いのは超苦手。 よく極寒のカナダ(時にマイナス30℃以… 続きを読む
新米お届け週間を迎えています! 10月1日からスタートした新米のお届け、 もう既にお手元に届いた方もいらっしゃ… 続きを読む
富山市総曲輪にあるフランス菓子店の『Monsieur J』さんに、利賀村の白爵かぼちゃとフランス産マロンを使用… 続きを読む
昨日は半袖でちょうど良かったのに、 今日は上着を着ても寒いくらい。 山の上はもうすっかり紅葉の季節を迎えている… 続きを読む
実りの秋を迎えて、 今年もイベント出店の季節がやってきました! 新米を携えて、 あちこちお伺いする予定です。 … 続きを読む
随分と更新をサボっている間に、徐々にハロウィンのムードが高まってきているようです。 ということで、道の駅福光『… 続きを読む