日々の“食”、味わえていますか?離島で食に向き合う「島食の寺子屋」に2泊3日の短期講座登場!
島根県北部に浮かぶ隠岐諸島に位置する、中ノ島・海士町。この町に1年間住み込み、和食料理人としての技術を学ぶ学校… 続きを読む
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2020年世界は新型コロナで大混乱。飲食店休業などの影響でお茶の国内需要激減…。 海外向けのお茶も航空便減少で… 続きを読む
山口県周南市の中心部から車で40分ほどにある、須金地区。県内有数のフルーツの産地であるこの地区には、いくつも… 続きを読む
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海と山の豊かな自然環境で漁業・農業が行われる阿武町は、山口県の北部、日本海に面し、内陸部では積雪がありますが… 続きを読む
山口県阿武町にある農事組合法人福の里(以下、「福の里」)。前編では、福の里がどのような組織で、そして地域のた… 続きを読む
瀬戸内の工業地帯に面した山口県周南市で、周南市と隣の下松市の森林を管轄されている周南森林組合。海も山もある自… 続きを読む
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前編では山口大学の学生2人(赤崎さん・渡部さん)から、こっこ株式会社(以下、「こっこ」)での職場体験を通じて… 続きを読む
こっこ株式会社(以下、「こっこ」)は、山口県長門市で1986年(昭和61年)に曽祖父が創業した養鶏場を201… 続きを読む
Autumn festival COVID-19 Confusion Ver.地域に秋祭りの開催を告げる幟(の… 続きを読む
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
【コロナの向こう側へ】 私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。… 続きを読む
【コロナの向こう側へ】 私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました… 続きを読む
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私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知… 続きを読む
私たち日本食べるタイムスは全国各地の生産者の皆さんに、たくさんお世話になってきました。しかし、私たちの知り合い… 続きを読む
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I am a stranger.私は変態です。 Stranger is making high quality… 続きを読む
コロナウイルスに感染しないよう二歳の君のお出かけ先は来る日も来る日もお父さんの働くお茶畑 コロナが収まったら君… 続きを読む
吉田悠斗(よしだゆうと)さん 早稲田大学政治経済学部を卒業後、バイオ系ベンチャーに就職。しかし、一年経たないう… 続きを読む
小国町の酒米農家・井上 昌樹さん。 前編では、昌樹さんが会得した人生哲学、農業の「ホントのところ」を伺いました… 続きを読む
マタギの人付き合いは、『星の王子様』のそれと似ている。 星から地球に降り立った王子様は、一匹のキツ… 続きを読む
こんにちは、種子さんの右腕ミネです。お久しぶりの投稿となりましたが、社会人になってもマイペースに活動を続けてい… 続きを読む
こんにちは!食べるタイムス代表のたまるです。 取材等を通じて一次産業の現場に行き、地域の過疎化や高齢化を体感し… 続きを読む
「人口は少ないけど人が集まる」「限界集落なのに活気がある」「極寒だけど温かい」そんな、一見矛盾だらけの村を訪れ… 続きを読む
みなさんこんにちは!食べるタイムス編集部のかんのです! 昨年大好評だった、山形県小国町の食材を味わうイベント「… 続きを読む
コンビニもスーパーもない、青く透き通る川と美しい森林に囲まれた熊本県五木村。古くから林業を生業としてきたこの… 続きを読む
前回に引き続き、利賀村(富山県南砺市)にいる中西さんにお話しをお聞きします。今回は中西さんが作っているどぶろく… 続きを読む
こんにちは!食べタイ編集部のかんのです! 朝晩は涼しくなり、だいぶ秋らしくなってきましたね。 秋といえば、読書… 続きを読む
一ヶ月にわたる農家旅・Full Bag Tourも、残すはあと10日になりました。 9/10~11に、山形県村… 続きを読む
一ヶ月にわたる農家を回る旅・Full Bag Tourも中盤戦に入った。 この日は、長野県南佐久郡南牧村の農業… 続きを読む
9月8日(日)、9日(月) 山形県新庄市 今回お世話になったのは山形県新庄市の高橋さんご家族。山形の幻の在来… 続きを読む
一ヶ月にわたる農家旅・Full Bag Tourを敢行中の二人から、特別編が届きました! 9月4日(水)〜6日… 続きを読む
「食べタイ編集部員の夏休みを覗いてみよう」特集の第7弾! 現在、東日本各地の農家さん漁師さんを巡る旅”Full… 続きを読む
「食べタイ編集部員の夏休みを覗いてみよう」特集の第6弾! 現在、東日本各地の農家さん漁師さんを巡る旅”Full… 続きを読む
「食べタイ編集部員の夏休みを覗いてみよう」特集の第5弾! 現在、東日本各地の農家さん漁師さんを巡る旅”Full… 続きを読む
「食べタイ編集部員の夏休みを覗いてみよう」特集の第4弾! 現在、東日本各地の農家さん漁師さんを巡る旅”Full… 続きを読む
「食べタイ編集部員の夏休みを覗いてみよう」特集の第3弾! 現在、東日本各地の農家さん漁師さんを巡る旅”Full… 続きを読む
今、学生は夏休み真っ只中!食べタイ編集部員たちも長期休みを利用し、それぞれの分野で活動中。そんな食べタイ編集部… 続きを読む
食べタイは、数多くの団体やゼミと連携していますが、その1つに慶應義塾大学 牛島利明研究会 「利賀プロジェクト」… 続きを読む
猛暑の日が続いていますね。夏は山に登って暑さを逃れている食べタイ編集部員のももです。私が担当している連載「もも… 続きを読む
【特集】農業ビジネス 農家の3Kイメージ「きつい・汚い・給料低い」を覆す生産者たちを大特集!農業をビジネスとし… 続きを読む
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