【特別寄稿01】山奥に佇む民宿と営む主人。北陸の秘境にしかない『食と体験』とは
食べタイは、数多くの団体やゼミと連携していますが、その1つに慶應義塾大学 牛島利明研究会 「利賀プロジェクト」… 続きを読む
【編集部の夏休み01】1カ月間生産者を巡る旅”Full Bag Tour”の幕開け
こんにちは！食べるタイムス編集部員の荒川です。 今、学生は夏休み真っ只中！食べタイ編集部員たちも長期休みを利用… 続きを読む
【特集】牛の砂に２億円かけた牧場が目指す酪農の新世紀とは【後編】
【特集】農業ビジネス 農家の3Kイメージ「きつい・汚い・給料低い」を覆す生産者たちを大特集！農業をビジネスとし… 続きを読む
【特集】牛の砂に２億円かけた牧場が目指す酪農の新世紀とは【前編】
【特集】農業ビジネス 農家の3Kイメージ「きつい・汚い・給料低い」を覆す生産者たちを大特集！農業をビジネスとし… 続きを読む
【特集】愛で牧場はどこまで成長できるのか？ ～年商28億円の牧場が語る、経済動物への究極の愛情とは～
【特集】農業ビジネス 農家の3Kイメージ「きつい・汚い・給料低い」を覆す生産者たちを大特集！農業をビジネスとし… 続きを読む
【インタビュー】早稲田から日本の農業を元気に！「農業系サークルの魅力」を聞いてきた
こんにちは！ この春、早稲田大学5年生になりました荒川です！ 春といえば、新歓シーズン。 という… 続きを読む
タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出した男の物語【裏タケノコ王6・後編】
裏タケノコ王シリーズ 第6弾 タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出… 続きを読む
タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出した男の物語【裏タケノコ王6・前編】
裏タケノコ王シリーズ 第6弾 タケノコだけで食っていく方法 裏年を克服し“タケノコ専業農家”という職業を生み出… 続きを読む
「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【裏タケノコ王5・後編】
裏タケノコ王シリーズ 第5弾 「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【後編】 “オ… 続きを読む
「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【裏タケノコ王5・前編】
裏タケノコ王シリーズ 第5弾 「タケノコ王」はキャラなのか 田舎の農家が全国テレビに出演する理由【前編】 “オ… 続きを読む
酪農の科学的な面白さとは？〜牛を群れで飼う、理論と結果のズレ〜
食べるタイムスは、2019年3月16日(土)東京流通センターにて開催される、農と食の「就・転職フェア」アグリク… 続きを読む
「どじょうすくい」なら楽しんでくれるはず！～社会福祉法人が実践する地域への上手なとけこみ方～
北海道当別町にある社会福祉法人 ゆうゆうは、2019年度から、6ヘクタールの広さを誇る畑で大規模農業をはじめる… 続きを読む
「無償ドローン」というビジネスモデル 76兆円市場に挑むオプティム農業チーム
「無償ドローン」というビジネスモデル 前人未到の76兆円市場に挑む、オプティム農業チーム 2025年に123億… 続きを読む
商社、国際協力、なぜ次にスマート農業「オプティム」を選んだか？
商社、国際協力、なぜ次にスマート農業「オプティム」を選んだか？ 浜松町駅から2分。超高層ビル群の中に“楽しく、… 続きを読む
なぜ秋庭農園は畑の拡大をとめたか 就農3年目のジレンマを越えて【前編】
なぜ秋庭農園は畑の拡大をとめたか 就農3年目のジレンマを越えて【前編】 畑を広げないと、家族の暮らしがもたない… 続きを読む
「人口減なのに幸福度の増すまちづくり」小国町・渡邊拓磨さん(3)
（第二回から） 「息子が後を継ぐのは当然だ」 渡邊拓磨さんより上の世代、父親の正義さんが20，30代の若い頃は… 続きを読む
「バチ当たっていい」樹齢800年の御神木をなぜ切ったのか 小国町・渡邊拓磨さん(2)
（第一回から） 「バチ当たっていい」 山形県小国町樽口集落に生まれた渡邊拓磨さんは、子ども時代を思い出しながら… 続きを読む
「お前ん地元、ジャングルみたいだな！」小国町・渡邊拓磨さん(1)
「お前ん地元、ジャングルみたいだな！！」 友人たちに言われた言葉に突き動かされた熱い男が山形県小国町には、いる… 続きを読む
今年出会って一番よかった人は？〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・後編】
2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。今年は、いったいどんな出会いと別れがあったのでし… 続きを読む
タケノコ王の「心の声ランキング」〜年末座談会2018【裏タケノコ王4・前編】
2018年は、風岡さんが全国テレビ「3年目」を迎えた年でした。今年は、いったいどんな出会いと別れがあったのでし… 続きを読む
マタギが見る、山の世界をのぞいてきた（小国町 齋藤初男さん）
東北地方の豪雪山岳地帯に居住し、古くから伝えられてきた儀礼や作法を守り、集団で狩猟を行なう “マタギ” 。鉄砲… 続きを読む
最終話「変えてはいけない掟」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
第三話「マタギの頭の中の“図面”」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
第二話「なぜ山言葉があるのか」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
第一話「クマとの距離、2m」〜無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか〜
連載シリーズ「無線のない時代にマタギはどうやってクマをとったか」 いまはマタギもスマホを使う時代だ。しかし、山… 続きを読む
マタギ女子・蛯原紘子さん「なぜ移住してマタギになったか〈後編〉」
「マタギ」とはなにか。東北地方の豪雪山岳地帯に居住し、古くから伝えられてきた儀礼や作法を守り、集団で狩猟を行な… 続きを読む
マタギ女子・蛯原紘子さん「なぜ移住してマタギになったか〈前編〉」
「マタギ」とはなにか。東北地方の豪雪山岳地帯に居住し、古くから伝えられてきた儀礼や作法を守り、集団で狩猟を行な… 続きを読む
関係人口は人を幸せにするか〈後編〉〜農村に眠る、２つの関係人口ニーズ〜
【前編からつづく】 前編では、農村（熊本県多良木町）を「平野部」と「山間部」の2つに分類した。後編では、農家さ… 続きを読む
関係人口は人を幸せにするか〈前編〉〜「田園回帰する若者」の深層心理を読み解く〜
関係人口は人を幸せにするか？ こんにちは。食べタイのタカト（早稲田大学商学部4年）です。 チャラ男に見えますか… 続きを読む
「全体がオーガニックハーブ園の島」。無農薬にこだわる農家さんの島ライフ（喜界島のマンゴー農家・叶俊仁さん、啓子さん）
奄美群島に位置する美しいサンゴ礁の島・喜界島。 サトウキビの産地で、美味しい黒糖やそれを使った焼酎が作られてい… 続きを読む
「失敗してもええやないか。」失敗を恐れる若者へ捧ぐ!農家の挑戦者魂〜関西からの現場レポート〜
「大阪に、とにかく会ってほしい生産者さんがいる。」 ある先輩からそう言われ、私（編集部 馬場）は、どんなことが… 続きを読む
「4毛作だってできる」島時間に流されない“攻め”な農業（喜界島のサトウキビ農家・勝本純子さん）
奄美群島の島のひとつ、喜界島。 約700戸の農家のほとんどが、この島の経済を支える基幹作物であるサトウキビを栽… 続きを読む
「キビは生きるため。」50年に1度の雨を2度経験した農家を支えるものとは?（喜界島のサトウキビ農家・玉岡裕敏さん）
喜界島を知っていますか？奄美群島のひとつの島です。 奄美群島で一番大きな島が奄美大島（そのまんま！）で、大島か… 続きを読む
「風の人と土の人」地域を活性化させる2つの人種（喜界島の畜産農家・栄常光さん）
退職金のほとんどすべて、牧場の設備投資につぎ込んじゃいました。 「グローリーファーム」社長、栄常光（さかえ … 続きを読む
「ブームに終わらぬ文化を作る」〜人口1万人の街に “シードル文化” を築く男〜
11月3日〜4日、南信州生産者ツアー（NIPPON TABERU TIMES主催）に登場する、りんご農家の北沢… 続きを読む
りんご畑がソーラーパネルに埋め尽くされる前に 〜「最強の新規就農システム」を設計した最強の農家の話〜
中平義則（なかだいらよしのり）さん りんご畑に生まれる。 りんご農家の長男として、平成10年に実家のなかひら農… 続きを読む
「ときどき都会、ときどき田舎」〜暮らしと農の大変革、二拠点居住農家を取材した〜
【この記事の読みどころ！】 ☑ 名古屋〈都会〉↔飯田〈田舎〉の二拠点居住！ ☑ 秘密基地のようなビニールハウス… 続きを読む
「やりたいことがある人には地方がいい」町づくりの立役者に聞いてみた
山形県小国町の南西に位置する樽口集落で農業を営む、きのこ農家の渡邊正義さんと妻の万知子さん。 高校生の時に抱い… 続きを読む
村八分になった漁師さんに、 ムラ社会の楽しみ方を聞いてきた。
“出る杭は打たれる”は本当か？ 異分子とみなされ、村社会から排斥されるなんて本当にある話なのか？村八分の実情を… 続きを読む