「千服一遇の喜び」を感じる茶園。 心からおいしいと思えるお茶は農家と茶匠の“真心”にあった。
「こんにちは、いつもありがとうございます。今入れたお茶がちょうどあるんですがいかがですか。たまにはこちらも飲ん… 続きを読む
日本の養蜂を支える！ 熊谷養蜂
養蜂に欠かせない巣箱などの養蜂器具一式からミツバチの飼育・販売まで行っている熊谷養蜂。100年以上の歴史もあり… 続きを読む
【デントウヤサイ大学６限】まるで探検！江戸東京野菜探しと明日へ繋ぐ努力
デントウヤサイ大学6限目では大竹道茂（おおたけ•みちしげ）さんにお話をうかがいます。1964年の東京オリンピッ… 続きを読む
コロナでもオラのお茶は海を越える！2021
2021年、新型コロナウイルスの収束を信じて海外での現地渡航プロモーション事業に応募しては状況好転せずで渡航キ… 続きを読む
新規就農した早大生の話 ～持続可能なサイクルで地域の社会課題を解決したい～
「持続可能なサイクルで地域の社会課題を解決したい」 この想いで、放置竹林問題の解決や農業に熱く活動するサークル… 続きを読む
自然食って茶色で不味い、ものじゃない！「いのちを育む食」を届ける旬彩工房【eumo✖️NIPPON TABERU TIMES 加盟店取材企画】
雪深く、ブナの森が広がる山形県の白い森の国・小国町。百名山の一つである、飯豊山の麓にあたる場所で農業を営んでい… 続きを読む
けものみちを探して－ジビエ・狩猟を通して、命や自然に向き合う―
最近、ジビエという言葉をよく耳にするけれど、狩猟の世界はどのようなものなのだろう？ジビエの魅力は美味しさだけで… 続きを読む
ガラス作りから素麺作りへの華麗なる転身 〜手塩にかけた”長く””永く”愛され続ける清流素麺のはなし〜【牛島ゼミ・トガプロ寄稿記事】
夏の風物詩である素麺。 そんな中でも麺の「長さ」と地元の愛情を注いだ「永さ」、二つの“ながさ”を持つそうめんが… 続きを読む
【タケノコ王への100の質問！！】第2弾
NIPPON TABERU TIMESで何度も取り上げられ、テレビにもでている、たけのこを一億円分掘った、通称… 続きを読む
【デントウヤサイ大学 2限目】東京の伝統野菜・江戸東京野菜を使う魅力
一限目で、江戸時代から続く農家さんの大堀さんに江戸東京野菜を育て続ける想いをうかがった。二限目では、小金井の地… 続きを読む
【デントウヤサイ大学 1限目】東京の伝統野菜・江戸東京野菜を育て続ける理由
デントウ野菜大学で最初に取り上げる伝統野菜は、江戸東京野菜。江戸東京野菜とは、種苗の大半が自家採取または種苗商… 続きを読む
飯豊と高円寺、ふたつのまちをつなぐ場所―山形県飯豊町アンテナショップIIDE
高円寺駅を出てすぐにある、大きなアーチが目印の高円寺純情商店街。『山形県飯豊町アンテナショップ IIDE(いい… 続きを読む
X=歌手。半農半歌手に聞いた田舎暮らしのコツ。
「都会にいるよりも、自然に囲まれた田舎暮らしがしたい」「移住したいけれど、地方には仕事がない」と悩む人は多いか… 続きを読む
【りんごのひみつ】第2回 美味しいりんごはあなた次第
地域おこし協力隊の活動として、新規就農した永井温子（ながい・あつこ）さん。前編でお聞きしたのは、自身がりんご… 続きを読む
【りんごのひみつ】第1回 旅をするりんご農家になろう
皆さんは、農家にどんなイメージがありますか？新鮮な食べ物が食べられそう？毎日畑に出て大変そう…？ そういったイ… 続きを読む
【ふるさとワーキングホリデー】無薬畜産の誘致で「食の改革」を！ 白川村の新たな挑戦を探る
皆さん白川村と聞いて何をイメージしますか？私は雪の降り積もる、雄大な白川郷の姿を思い浮かべます。同じ風景を思い… 続きを読む
食べられるお花を育てる蘭さんに聞く！たくましい生き方
私たちが毎日口にする食材。春夏秋冬、年単位という自然のサイクルの中で、風土と向き合い食材をつくる生産者の仕事と… 続きを読む
沖縄の旅路で出会ったてぃーあんだ
こんにちは、NIPPON TABERU TIMES編集部員の原口拓也です。 沖縄での旅路で訪れたテイクアウト専… 続きを読む
【タケノコ王への100の質問！！】第1弾
NIPPON TABERU TIMESで取り上げ、テレビにもでている、たけのこを一億円掘った、通称タケノコ王こ… 続きを読む
「いいもの」よりも「ちゃんとしたもの」を。シェフが考えるみんなのための食育。
食のプロであるシェフは食育に対してどんな考えを持っているのだろう。 子どものために、毎日いい食事を用意しなき… 続きを読む