いちごの旬

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農家 兵庫県神戸市

初秋にイチゴの種を播きました。アールスメーロンの出荷先のパティシエさんが、1年を通じて美味しいイチゴが手に入らないと嘆かれていたのでそこからヒントを得ました。これからクリスマスに向け出回るイチゴは一期成りの品種改良されたオランダ系の大きなイチゴですが、より自然に近いイギリス系・フランス系のイチゴがあり、実は小さいですが香りよく四季成りで実ります。森のイチゴ(フレーズデボワ)と呼ばれるこれらのイチゴは、種袋の状態でもフワッとイチゴの良い香りがしました。現在、指先ほどの小さな苗、初収穫は来年の秋です。

 

(2015.11.15)


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