キノコ名人のばっちゃんとともに。

in 秋田
                 
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農家 秋田県仙北市

連日のネギ地獄の中、

(毎日100箱くらい出荷してます)

今日は昼休みに

ネギに来ているばっちゃ達に

キノコ名人が居るので

一緒に目の前の山に行きました!

私はキノコを見つけるのが得意なみたいですが、

どれが食べられるのかが

全くわからず!

毒キノコも沢山ありますので

そのあたりを教えて欲しくて、

一緒に山に行きました٩(ˊᗜˋ*)و

c11dd7ef大体が秋田杉!

 

たまーにナラの木や広葉樹があります、

そこが狙い目らしい!!

12時にネギ作業を終えて、

昼休みの30分だけ山に行って来ましたよ。

472ce5a2\即、赤キノコ見つけた!/

 

その後、、、

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\ナラタケ見つけた!/

 

私はキノコを見つけては、

「来てきて!これは食べられますか?!」

と、
ネギ作業に来ているキノコ名人ばっちゃんに聞いて、

なんとか食べられるものをチョイスしてもらい採って帰る感じ、、、

早くちゃんと覚えなきゃ。

今のところわかるキノコは、

松茸、舞茸、赤キノコ、ナラタケ、マスタケ、

シメジ系統に詳しくなりたい。

ちなみに、、

今日採った、赤キノコとナラタケは

アヒージョにしてみましたよ

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\まずそうで申しわけない!/

 

しかし味は美味しかった。

左が赤キノコ!
右がナラタケ!

アヒージョは、
にんにくと
オリーブオイルと
塩コショウで
トースターで15分加熱しただけ。

赤キノコの出汁は上品な感じ!

昔はこの辺のお正月のお雑煮は

赤キノコで出汁をとったそうな。

ナラタケは出汁が濃い!

キノコキノコしている!

シイタケとか舞茸とは違って

風味が行き過ぎていないキノコみたいな感じでした、

明日は味噌汁にしてみます!

少量しかないので残念、、、

早起きして山に行く習慣を来年からはつけようかな。

キノコ採りマジ楽しい!!!

(2015.10.21)


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