【まとめ】ひと味違う!つくり手流、おいしい食べ方特集

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この記事の書き手

日々、食と真剣に向き合っている生産者のみなさん。

だからこそ、そこから生まれる”おいしさ”があります。

それはシンプルで、だからこそ、そのもののおいしさを感じとることができる。

秋の夜長にじっくりと、まずは「目」で味わってみませんか?


 

塩ゆでして酢!? いわしのおいしい食べ方

(元記事: 洲崎 邦郎 2015.5.2)

塩ゆでさばと酢

いわしを塩ゆでして、
酢をかけていただきました。

いつも行く近江町の魚屋の
おやっさんが、塩焼きより
この食べ方が一番おいしいと
教えてくれました。

相性は抜群です。
ポン酢でも酢醤油でもなく、
酢だけしかかけてないのに、
香りと甘みがありました。

 


 

 

王道、新米は塩むすび!

(元記事: 濱田智和・律子 2015.10.01)

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~ 今日のハマダ食堂 NO.297 ~

久しぶりに食堂開店?!
ここ数日は鬼のような忙しさで、ご飯を作る余裕がありませんでした。
が、そんな時でも塩むすびさえあれば大丈夫!
パクパクと何個でも食べられちゃう危険なおむすびです(笑)。
特に新米は塩むすびがお勧め!
新米ならではのお米の甘さや瑞々しさをシンプルに味わえますよ~♪ 

 


 

乾燥わかめ×焼酎!

(元記事: 阿部民子 2014.10.13)

 

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秋の夜長、本でも読めばいいのに眠くなる!

最近、新聞読み始めて直ぐコクリ…やりたい事いっぱいあるのに…

主人の今日の晩酌、ワカメ酒!
これは、天日干しワカメを入れたものです。ワカメの香りがほんのりして旨い♪

 


 

あまーいアカシアの天ぷら

(元記事: 菊地晃生 2015. 5. 29)

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ただいま〜 へろへろ〜

今日の山からのご褒美。

ハチミツのように甘いアカシア天婦羅。

 


 

カレーに丸ごとニンニク

(元記事: 宮村祐貴 2015.8.7)

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にんにくカレー!ゴロゴロ入れるのが我が家スタイル!
よく親父が作ってくれました。最後に入れないと溶けてなくなっちゃいます。

 


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農家 石川県七尾市
農家 富山県黒部市
漁師 宮城県南三陸町
農家 秋田県潟上市
農家 青森県田子町