【特別寄稿01】山奥に佇む民宿と営む主人。北陸の秘境にしかない『食と体験』とは

どうも！こんにちは！よく来たね、さあ上がって上がって！

うーん。色々あるけど、メインは「民宿・農業・どぶろく」かな。あとは東京（武蔵野市）の小学生をセカンドスクールとして受け入れたりもしてるよ。

（全体を100とすると、）今は「民宿40：農業40：どぶろく20」ぐらい。でも私にとってはそれぞれを『分けて考える』こと自体がナンセンスやからね。

それぞれが関連し合っとる。

例えば、コメを作って売ったりもするけど、民宿の食事として出したりもする。民宿で泊まってから、どぶろくをお土産で買って帰るお客さんもおるし。
だからね、どれも一生懸命にやるし私としては“総合力”として考えているんだよ。
よく言うのは『百姓』ってことだよね。

いや、百姓って言うのは『百（ひゃく）の姓（しょう）』。つまり、色々な仕事を担う人のこと。本来は農民だけを指す言葉ではないからね。

ひとことでいうと「体験型農家民宿」。
「ここでしか味わえない食」を提供すること、寝泊り以外でも「あらゆる体験」をしてもらうことが推しポイント。

宿の食事は地元（利賀村）の食材だけでなく、私が有機栽培で育てたものを使っているからとにかく新鮮で大好評！
だって、そこの畑で朝採れたものを食べれるんだからそりゃあ鮮度は一番じゃない？

あとは、（特定の食材や品種というよりは）ここ利賀村は地理的に川（庄川）の源流に位置するから水が澄んでいて、なんでもおいしく育つ。皆にもそういうここでしか味わえない食体験を楽しんでほしいね。

体験のところも同じ。ここでしかできない体験をしていってほしいね。
「利賀村の伝統、地理条件」だったり、私が営む「農家やどぶろく製造」などを活かしながら、他ではできない体験を要望に合わせて考えているよ。

たくさんあるね。例えば、山のトレッキング、流しそうめんや餅つきなど。田植えや稲刈りなどの農作業の体験もできる。
何か要望があれば、できるだけそれに合わせてやるようにしているよ。

最近は3分の1くらいが国外からのお客様なの。
外国人は“THE 観光地”を見て回るよりも、「地元の生活者視点で滞在する」というスタイルが流行ってるみたい。
そういう人にとってはまさにうち（民宿「中の屋」）みたいな場所がとっても良いんだと思う。
山奥の農家に泊まれて、食も体験も充実しているからね。

うちはHPも持ってるし、ネットの代理店にもいくつか登録しているからそれで知ってくれる人が多い。最近だとAirBnBとか。
後はお客さんとFacebookで繋がって、投稿をシェアしてもらったりとか。口コミで輪が広がるように新しい技術もどんどん活用している。そういう成果もだんだんと出始めているね。

そんなのはスマホの翻訳アプリを使えば全然大丈夫。

あ、あとうちの母ちゃん（※奥さん）は英語が話せるから。連携プレーで対応はなんとかなるよ。

それは……

本題に戻るとね、（技術の進歩も含め）どんどん良い時代になっている実感があるから、私も新しい取り組みにチャレンジしつつ、より良い「宿・食事・体験」などを通じて村を盛り上げたいね。
ここは「（過疎が進行した）限界集落」なんて言われているけれど、利賀村が面白いのはこれからだよ、と私は本気で思ってるんだよね。