80年の歴史を持つ青森県のりんご農家 工藤昌弘さん（まさひろ林檎園）が育てられたシャインマスカット。りんご主体の農家と思いきや、プルーンやニンニク、洋梨なども育てられている複合経営を実践されています。葡萄界のサラブレッドのような印象のあるシャインマスカットで、昌弘さんはドライフルーツをつくられました。みずみずしい黄緑色の葡萄はどう変化を遂げるのか、必見です。まずは栽培経緯からご覧ください。
２０１７年６月２１日
今年のシャインマスカット、いい感じに育ってます。
ハウス栽培なので、もうこんな感じです。
週末あたりに薬剤散布して袋をかけます。
２０１７年７月１５日
うちの、シャインマスカットに袋掛けがやっと終わりました。
ハウス栽培で、1本の木で380房付いてました。
秋が楽しみです。
因みに農薬使っていませんよ。
２０１７年１０月２３日
シャインマスカットで、干しぶどう作り。
温風（７０℃）で強制的に乾燥させています。
なので、3日くらいで出来上がります。
２０１７年１０月２６日
シャインマスカットの干しぶどう完成
構成：日本食べるタイムス編集部 ミネミキコ