「グルメ」な グリーンピース
2017年02月20日
曇 一時 雨やんばるは今がイチバン野菜が豊富な季節。
そのなかでも、イチオシ野菜が「グリーンピース」
フレッシュなグリーンピースを食べたことありますか？
莢から取り出した、プリップリのグリーンピース。
そのまま、生でも甘くて、芳ばしいんです！
「えんどう豆」の若莢が「さやえんどう」。
ウチでは、スナップエンドウ「グルメ」っていう品種を育てていて、そのスナップエンドウを少し採らないでおくと「グリーンピース」が採れちゃうんです。
写真奥の左側が「スナップエンドウ」、そして右側が「グリーンピース」。
スナップエンドウは、莢ごと食べる「さやえんどう」の仲間で、莢が肉厚で、莢もマメも甘みが強い品種。
そのスナップエンドウの特徴そのままのグリーンピースなので、甘さバツグン。
収穫しながらツイツイ摘み喰いしてしまう美味しさです！
紫キャベツ
2017年02月27日
晴 時々 曇
いままでチャレンジしてうまく出来なかった紫キャベツが、ようやく採れ始め。
定植後１０４日。
同じ日に定植したキャベツから約１ヶ月遅れ。
昨冬までは、珍しそうな欧州系品種でチャレンジしていたのですが、今冬は「大玉紅藍」という県内で手に入りやすい品種に変えてみました。
無事、収穫まで辿り着き、喜びもひとしおです。
ぐるぐるビーツ
2017年03月03日
曇 時々 晴
畑の近所でアオバナハイノキが咲き始めました。
この冷え込みがワカリビーサとなってくれるのでしょうか？
さて、今冬は発芽がイマイチで、何度も蒔き直したビーツ。
ようやく、ちょっぴりだけ採れだしました。
ぐるぐる模様が美しいのはキオッジャ種。
火入れすると、この模様がくすんでしまうので、薄くスライスでサラダが美味しいです。
右側の濃赤色のビーツは、スープやカレー、蒸し焼きなんかも美味しいです。
カリフラワー
2017年03月08日
晴 時々 曇
よく晴れた１日でしたが、風が冷たかったですね。
さて、カリフラワーが採れ始め。
定植から約８０日。
サッと茹でて、ごま油と塩のナムルが美味。
カレーも作んなきゃ。
ほんの僅かを植えただけなので、一瞬で旬が終わってしまいそうです。
紫な品種も。
樹豆 着花
2017年03月12日
晴 時々 曇
夜明け前まで冷え込んでいて、かなり寒かったのですが、日の出とともにグングン気温も上がって、汗ばむ陽気。畑では２７度を超えていました。
そして、久しぶりに見廻ったら、キマメに蕾が着いてました。
Cajanus cajan。キマメ。Pigeon pea。
漢字で書くと樹豆。
ヒンディー語でtoor dal (तूर दाल) 。
タミル語でthuvaram paruppu (துவரம் பருப்பு) 。
南インド料理のサンバルなどに使われる豆。
エキゾチックな雰囲気の蕾。どんな花が咲くのか、開花が待ち遠しいです。