2021年2月25日 島民約300人でトップシェア!300年の伝統産業を次世代に繋ぐ、利島村の挑戦 「椿油」とは何か、知っていますか?美容品の成分に含まれていることが多く、シャンプーやスキンケア商品などで利用さ…
2021年2月12日 【特集】食べタイ編集部員が「食べる」に本気で向き合ってみた〜寮の食事って美味しいの?女子寮のリアルに迫る! 栄養満点・愛情満点の食事を作る寮母さんの思いとは? 〜 いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみるとどん…
2021年1月22日 【特集】食べタイ編集部員が「食べる」に本気で向き合ってみた〜私が「食べる」について本気で考えてみたら、人と人との繋がりから食が存在することに気づいた〜 【食べタイ編集部員が「食べる」に本気で向き合ってみた】 いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材…
2021年1月19日 日々の“食”、味わえていますか?離島で食に向き合う「島食の寺子屋」に2泊3日の短期講座登場! 島根県北部に浮かぶ隠岐諸島に位置する、中ノ島・海士町。この町に1年間住み込み、和食料理人としての技術を学ぶ学校…
2021年1月5日 【特集】食べタイ編集部員が「食べる」に本気で向き合ってみた〜東京に住む私が「食べる」について本気で考えてみたら、それはサザエさんの風景だった。〜 いつも「食べる」ことを当たり前に行っているが、その食材や料理が口に届くまでのストーリーに想いを馳せてみると…