暑さ厳しく、人間も野菜もぐったりする中で、元気に成長しているささげ*豆。
昨年は、株と株の間隔を狭く植えたため、葉が茂りすぎ、実を多くつけたものの虫食いも多く、充実した実があまり採れませんでした。
今年は、昨年種採りしたものを間隔広めにして植えました。
順調に育てば、30㎝程の長さの豆ができます。
若鞘（わかさや）は、インゲン豆のように炒め物や胡麻和えに。
完熟した赤い豆は、小豆のように豆ご飯に。
（2016.8.8）
ささげ* マメ科ササゲ属の種の一つ。代表的な流通銘柄に黒アズキ、ささげ、ブラックアイがある。(編集部）