東北食べる通信がきっかけで出会った葡萄生産者の鈴木靖之さん。大切に育てていた林檎を辞めるとゆう決意。
大根の燻し木として譲っていただきました。林檎で燻すことで大根の中まで甘みが入ります。
譲っていただいた木は、私たちの大根により良い甘みと香りを残してくれることでしょう。大事に使わせて頂きます。
私たちの燻し木のメインは林檎です。毎年横手地区の林檎農家さんにお願いをして、雪の被害に遭ってしまった木などを譲っていただいていました。
しかし今年は暖冬で雪が少なくそれほど被害がなかったと聞いています。とても嬉しいことなのですが、木を集めたい私たちにとっては厳しい現実です。
まだまだ集めなければなりません。
林檎農家さん！木を譲ってください！
（2016,4,13）