2021/07/19 ガラス作りから素麺作りへの華麗なる転身 〜手塩にかけた”長く””永く”愛され続ける清流素麺のはなし〜【牛島ゼミ・トガプロ寄稿記事】 夏の風物詩である素麺。 そんな中でも麺の「長さ」と地元の愛情を注いだ「永さ」、二つの“ながさ”を持つそうめんが…
2020/01/25 人が集まる限界集落~演劇の聖地、利賀村での暮らし【牛島ゼミ・トガプロ寄稿記事】 「人口は少ないけど人が集まる」「限界集落なのに活気がある」「極寒だけど温かい」そんな、一見矛盾だらけの村を訪れ…
2019/11/17 北陸の秘境で生み出したどぶろく。 原料にこだわり続ける主人の「今まで」と「これから」。【牛島ゼミ・トガプロ寄稿記事】 前回に引き続き、利賀村(富山県南砺市)にいる中西さんにお話しをお聞きします。今回は中西さんが作っているどぶろく…
2019/11/09 【米農家とファンづくりの話をしよう】オンリーワンの米作り~奥さんの笑顔がうむ魔法とは~ 今回お邪魔するのは富山県黒部市の専業米農家「濱田ファーム」。 濱田ファームは代表の濱田智和さんと、奥様の濱田律…