「郷愁60日」

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農家 兵庫県神戸市

今朝は氷点下9度まで下がりました。記録更新中、寒いです!白菜の収穫期です。「郷愁60日」という品種を作っていますが、なかの新芽が黄色で美しい白菜です。柔らかく甘味もあります。うちではざっくり刻んで、塩を加え重しをして浅漬けで食べます。

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(2016.1.24)


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