しばれる（寒い）毎日ですが、極上刺身セットできました！
ここ何日か、吹雪で外に出るのが億劫になるときがありますね～
そんな中で、
刺し網漁でいい魚揃いました！
まずは、写真左は端から、今年初となる座布団サイズのヒラメ
デカイですね！
６キロ台でした。
ヒラメは、刺身の王様。
このサイズは、肉厚で食いごたえありますね！
そして、真ん中が鰆！
春の魚と書いて、サワラですが…
今は、メチャメチャ冬です。
西京漬けや塩焼きが一般的です…
しかし、寒鰆は脂がのって刺身が美味いんです！
マジ、とろける美味さなんです！
デカイし、このサイズはガチですね。
最後が、本マス（サクラマス）です！
実は、刺身が一番美味いと思います…
虫があるので、一度しっかり冷凍してからです。
脂が多くないからしつこくなく、サッパリと飽きずに食べきることができます。
塩焼きもいいですね。
私は、小さい時から愛着があって、好きな魚ですね…
どれも美味いのは、間違いないですよ～
寒い冬こそ、美味い魚を食べながらお酒を飲んで語らいましょ！
（2015.1.16）