必見!くわい農家が教える、くわいの美味しい食べ方

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農家 埼玉県さいたま市

お節料理の中で「くわい」を使用しますが、
どうしてもアクが多くて使い勝手がよくなく、
手間がかかるので「くわい料理」はしないという方も!
茹でこぼしをしないと強烈なアクが(>_<)

あのアクが毛嫌いされて、くわいは苦手という方も多い。
私もその一人でした!
ですが「くわい農家」はどう食べているのか?

実は、一番ポピュラーに食べられているのは
先日アップした素揚げとともに、「くわいチップス」
にして食べるのがおすすめ!

とのことでそれ以来、
うちでは「くわいはチップス」が定番。

これがまた独特のアクがいい仕事してくれて絶品です!

(2016.1.8)


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農家 埼玉県さいたま市