隣の鶏はよく柿食う鶏だ
『隣の鶏はよく柿食う鶏だ』^_^♩ 出荷できない生産物は、ほぼ全て、鶏たちに食べてもらってるの。 今日は『柿』… 続きを読む
にっぽん列島〜稲刈り前線2017〜
朝夕涼しくなるこの頃、エプロンをきゅっと結んで台所に立ちたくなります。秋は、米に野菜に果物と美味しい食材が勢ぞ… 続きを読む
東京の若者的には「３割農業」が良い。【食べタイ若者座談会 vol.1】
6月4日（日）に、本気で農業の未来を語り倒す「若者座談会」が、日本食べるタイムスとよんあーるの共同主催で開かれ… 続きを読む
【“生産者の顔が見える”という新しい形のBBQイベント】
こんにちは! 最近はインドに行きたくてうずうずしている、NIPPON TABERU TIMESの増田です!! … 続きを読む
リボン付きの箱入り娘のその後
約2年前、我が家の『中植さん』という子牛が大阪は能勢の中植牧場にリボン付きの箱入り娘として旅立った話は覚えてま… 続きを読む
福島視察に行ってきました！
吹く島、福島には新しい風が吹いていた 福島視察に行ってきました‼ きっかけは、地元の農家仲間との談話で。 震災… 続きを読む
「薬剤は使用しない」「充分な作業時間がない」 じゃあどうやって田んぼの雑草をとる？
雨中代掻き終了！！ 今年の田んぼのテーマは、 『村で一番最初に代掻きをして、一番最後に田植えをする』笑♩ 田植… 続きを読む
“温泉カレー”【農家だからできるワザ】
たまには、こんなネタも♪ 以前、食品サンプルの販売店で見つけたちょっと遊んでるカレー。うちでは、本物の人参で出… 続きを読む
「ありがと群馬」〜農家の心を教えてくれた農業法人の話〜
【アリガト グンマ】 玉レタスに収穫が始まりました‼ お待たせしました～(^O^) シャキシャキ食感が持ち味の… 続きを読む
「何もないよ」が「こんな所、他にはないよ」に変わる瞬間
私たち秋庭家が住んでいる茨城県古河市は、 農業が盛んな場所です♡ 若手農家さんや これから農業やってみたい、 … 続きを読む
【農家と漁師の結論】突破口はコレクティブインパクトだ！
農業・漁業それぞれの道で「１次産業」の最前線を走る2人が4月30日に行われた「農家サミット」でついに対面しまし… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！Part.4
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.3
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.2
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む神奈川県の養鶏農家・檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきま… 続きを読む
【レシピ】ハーブティーブレンダ―が感動した、カモミールティージュレの作り方
AKIBA noen ブレンドハーブティー♡ CHAMOMIN カモミン 昨日、農園にきてくれた小川シェフが冷… 続きを読む
どこにでもあるわけじゃない、豊かな生活
田んぼは毎日、水管理をします♡ モグラや水流の関係で、田んぼのはじの部分から少しでも水もれしてしまうと、一気に… 続きを読む
【さいたま農女presents】「農業女子のとっておき農家ご飯会」初夏編
「どうやって食べるのが美味しいですか？？」 わたしたち農家が一番良く聞かれる質問です。 ついつい”そのまま食べ… 続きを読む
【イベント告知】僕の・私の落花生！育ててみませんか？
関東近辺の方へ！ 「マイ・ピーナッツ」を植えてみませんか？ 千葉県八街市の農家、小山直樹さん（ Vege Wo… 続きを読む
ふだんは忘れてていいから、ふとした時に思い出してほしい
「お米農家やまざき」こと、埼玉のお米農家・山﨑さんご家族。今年も田植えの季節です。 あらら・・？ 田植え真っ… 続きを読む
【鳥類様専門レストラン】本日のランチは「ドーンと菜種」でございます
鶏のランチサラダは『菜種』！！ 茎も、葉も、鞘も、未熟種も、ぜーんぶまとめて裁断した後、鶏舎にドーーーン！！ … 続きを読む
【5/21】古民家デザイン♥ニューボーンプロジェクト参加者募集
今月も5/21にニューボーンプロジェクト♡ 古民家農園をデザインするプロジェクトです♪ 植栽やペンキ塗り、DI… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
大山くんの食材魂。〜食材魂を感じることができる『寿司屋の牛レストラン』、第６回目開催します！〜
『 がんばれ！大山くん 』をトラックに乗せ、最初にやっ… 続きを読む
【簡単保存術】夏バテに備えて！たけのこの「お酢漬け」
もう一つの簡単なタケノコの保存方法♪ 先日ご案内した『おから塩漬け』 でも、そこまでするほどないのよね～ とい… 続きを読む
【長期保存術】おせちに備えて！たけのこの「おから塩漬け」
今が旬のタケノコ満載の時期。 でも同じ時期に、ど～ん！とあっても食べきれない。 せっかくなら、保存してあとでゆ… 続きを読む
れんこん調理の極意。「どこの節か」でレシピが変わる
佐賀県の農業女子・黒木農園の黒木貴子さんから♪ 『しろいしれんこん』が届きました！ なんと４節！！！豪華すぎる… 続きを読む
「ただひたすらに、ありがとうを集める」63代目若き会長の決意
2017年２月28日〜３月１日の２日間に渡り、 日本中の農業界の若きプレイヤーが、「第56回全国青年農業者会議… 続きを読む
春のオープニングセレモニー
3月7日 こんにちは、邪魔な雨です。 手賀沼北岸には冷たい雨の中、もうツクシンボが出てます。 つくし 冷たい雨… 続きを読む
古民家農園の再生プロジェクトVOL.3 レポート
ニューボーンプロジェクト VOL.3 今日は古民家農園の再生プロジェクト♡ 古くて捨てちゃいそうな農家のものを… 続きを読む
【助っ人募集】10年後に見える景色を変えるプロジェクト
3/19日曜日 秋庭農園リノベ 今回は、料理研究家の方をお呼びして、農園でフレッシュな野菜やハーブをふんだんに… 続きを読む
トマトの美味しさの『見える化』人工知能を活用した解析システム
今回、伊勢丹新宿店に出店させていただいた中で、 今の時代らしい提案がありました！ それがトマトの美味しさの『見… 続きを読む
動画で知ろう！たんじゅん野菜とは？
たんじゅん野菜の動画第二弾！！！ わくわくお野菜の動画ができました！ iCas storia＠外苑前のイタリア… 続きを読む
【参加者募集】「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」
【イベント告知】 「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」の応募を開始します。 今年は全7回。 田んぼでお米を作り、… 続きを読む
【イベント告知】『屠畜』という行為。今日、この日までの行為すべてが繋がっている。
僕が主催する３月１０日（金曜日）のイベント『極上カレーを食べながら、農と畜産について語ろうじゃないか！』で使う… 続きを読む
食育から職育へ。６年生のチャレンジ
昨日は小学校で６年生が育てた野菜を販売しました(^^) うちの畑で９月にジャガイモの種芋を植え、大根（苅部大根… 続きを読む
ミントの育て方は、子育てと同じ
本日のイエルバブエナ♡ キューバミントで、バーテンダーやシェフからのラブコールが多い品種。 好きでたまらないミ… 続きを読む
自分の人生をデザインする生き方～銀座で働いていた私が農ある生活を選んだワケ～
―綺麗な写真でいっぱいの秋庭農園さんのHPに惹かれて、今日は伺いました。本当にお写真、素敵ですよね。 秋庭ヒロ… 続きを読む
「シェフたちの遊園地」をつくる〜咲いたサフランを見た料理人はどう変わるのか〜
AKIBA-noen 秋庭さとるさん 「シェフたちの遊園地をつくる」 ◆ 料理長を断って選んだ、… 続きを読む
秋庭農園プロデュース アシスタント募集（男子編）
農園プロデュース アシスタント募集（男子編） 「1から100の農園づくり」 AKIBAnoën.inc &#… 続きを読む
死ぬまでに一度食べて欲しい、完熟イチゴのピッツァ
本場イタリアで世界1位、2位、7位を取ったピッツァ職人が集まった石神井公園のピッツァリア ジターリア ダ フィ… 続きを読む
鶏糞の扱い方に、畜産家の本音が現れる
鶏とともに暮らす農民の課題の１つ、『鶏糞の再利用』。 春夏秋冬は、他の農業残渣や落ち葉・剪定枝な… 続きを読む
本来、農家とは、農業だけをしている人のことを指すのだろうか？
約１年前から、月に１〜２回、映像コンテンツを使い、養鶏や農業について講演をしたり、法人研修の講師をしています。… 続きを読む
レンチンで人参がヘンシン［葉っぱの活用法］
青のり？ パセリ？ 人参の葉っぱです(^^) 人参の葉っぱの活用 乾燥させて粉砕して、パウダー作りました。 パ… 続きを読む
【ご当地ばなし】レンコン農家御用達の伝票
ご当地伝票 2016年12月13日 この時期になると宅配会社が年末の挨拶に来ます。 その時に大量の発送伝票を置… 続きを読む
新規就農の養鶏家が、農業をやる理由
小田原に来て、５年。 鶏たちと暮らし始めて４年以上が経ちました。 都市近郊の里山で、養鶏と農業を始めることがで… 続きを読む
温かい「いい正月」でした。
皆様、あけましておめでとうございます。 この年末年始、温かいですね。 １２月２７日、我が家の紅梅はもうちらほら… 続きを読む
お正月ご祝儀価格のウラガワ
明けましたね！ っと言うことでもう仕事始まってます。 そして、ご祝儀相場でこの値段。今日のラジオでは3500は… 続きを読む