「薬剤は使用しない」「充分な作業時間がない」 じゃあどうやって田んぼの雑草をとる？
雨中代掻き終了！！ 今年の田んぼのテーマは、 『村で一番最初に代掻きをして、一番最後に田植えをする』笑♩ 田植… 続きを読む
“温泉カレー”【農家だからできるワザ】
たまには、こんなネタも♪ 以前、食品サンプルの販売店で見つけたちょっと遊んでるカレー。うちでは、本物の人参で出… 続きを読む
「ありがと群馬」〜農家の心を教えてくれた農業法人の話〜
【アリガト グンマ】 玉レタスに収穫が始まりました‼ お待たせしました～(^O^) シャキシャキ食感が持ち味の… 続きを読む
「何もないよ」が「こんな所、他にはないよ」に変わる瞬間
私たち秋庭家が住んでいる茨城県古河市は、 農業が盛んな場所です♡ 若手農家さんや これから農業やってみたい、 … 続きを読む
【農家と漁師の結論】突破口はコレクティブインパクトだ！
農業・漁業それぞれの道で「１次産業」の最前線を走る2人が4月30日に行われた「農家サミット」でついに対面しまし… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！Part.4
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.3
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！ Part.2
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む神奈川県の養鶏農家・檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきま… 続きを読む
【レシピ】ハーブティーブレンダ―が感動した、カモミールティージュレの作り方
AKIBA noen ブレンドハーブティー♡ CHAMOMIN カモミン 昨日、農園にきてくれた小川シェフが冷… 続きを読む
どこにでもあるわけじゃない、豊かな生活
田んぼは毎日、水管理をします♡ モグラや水流の関係で、田んぼのはじの部分から少しでも水もれしてしまうと、一気に… 続きを読む
【さいたま農女presents】「農業女子のとっておき農家ご飯会」初夏編
「どうやって食べるのが美味しいですか？？」 わたしたち農家が一番良く聞かれる質問です。 ついつい”そのまま食べ… 続きを読む
【イベント告知】僕の・私の落花生！育ててみませんか？
関東近辺の方へ！ 「マイ・ピーナッツ」を植えてみませんか？ 千葉県八街市の農家、小山直樹さん（ Vege Wo… 続きを読む
ふだんは忘れてていいから、ふとした時に思い出してほしい
「お米農家やまざき」こと、埼玉のお米農家・山﨑さんご家族。今年も田植えの季節です。 あらら・・？ 田植え真っ… 続きを読む
【鳥類様専門レストラン】本日のランチは「ドーンと菜種」でございます
鶏のランチサラダは『菜種』！！ 茎も、葉も、鞘も、未熟種も、ぜーんぶまとめて裁断した後、鶏舎にドーーーン！！ … 続きを読む
【5/21】古民家デザイン♥ニューボーンプロジェクト参加者募集
今月も5/21にニューボーンプロジェクト♡ 古民家農園をデザインするプロジェクトです♪ 植栽やペンキ塗り、DI… 続きを読む
５期生のヒヨコ達がやってきました！
「自然養鶏場 春夏秋冬」を営む檀上さんのところに、今年で5期生となるヒヨコたちがやってきました！ 【本日のぴよ… 続きを読む
大山くんの食材魂。〜食材魂を感じることができる『寿司屋の牛レストラン』、第６回目開催します！〜
『 がんばれ！大山くん 』をトラックに乗せ、最初にやっ… 続きを読む
お米、ぐんぐん成長中
お米の種まき完了しました。 今日は天気もよく日焼けしました。 (2017.4.3) 苗が順調に育ってきました。… 続きを読む
【簡単保存術】夏バテに備えて！たけのこの「お酢漬け」
もう一つの簡単なタケノコの保存方法♪ 先日ご案内した『おから塩漬け』 でも、そこまでするほどないのよね～ とい… 続きを読む
【長期保存術】おせちに備えて！たけのこの「おから塩漬け」
今が旬のタケノコ満載の時期。 でも同じ時期に、ど～ん！とあっても食べきれない。 せっかくなら、保存してあとでゆ… 続きを読む
れんこん調理の極意。「どこの節か」でレシピが変わる
佐賀県の農業女子・黒木農園の黒木貴子さんから♪ 『しろいしれんこん』が届きました！ なんと４節！！！豪華すぎる… 続きを読む
「ただひたすらに、ありがとうを集める」63代目若き会長の決意
2017年２月28日〜３月１日の２日間に渡り、 日本中の農業界の若きプレイヤーが、「第56回全国青年農業者会議… 続きを読む
春のオープニングセレモニー
3月7日 こんにちは、邪魔な雨です。 手賀沼北岸には冷たい雨の中、もうツクシンボが出てます。 つくし 冷たい雨… 続きを読む
古民家農園の再生プロジェクトVOL.3 レポート
ニューボーンプロジェクト VOL.3 今日は古民家農園の再生プロジェクト♡ 古くて捨てちゃいそうな農家のものを… 続きを読む
【助っ人募集】10年後に見える景色を変えるプロジェクト
3/19日曜日 秋庭農園リノベ 今回は、料理研究家の方をお呼びして、農園でフレッシュな野菜やハーブをふんだんに… 続きを読む
トマトの美味しさの『見える化』人工知能を活用した解析システム
今回、伊勢丹新宿店に出店させていただいた中で、 今の時代らしい提案がありました！ それがトマトの美味しさの『見… 続きを読む
動画で知ろう！たんじゅん野菜とは？
たんじゅん野菜の動画第二弾！！！ わくわくお野菜の動画ができました！ iCas storia＠外苑前のイタリア… 続きを読む
【参加者募集】「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」
【イベント告知】 「子供と一緒に学ぼう農家のお仕事」の応募を開始します。 今年は全7回。 田んぼでお米を作り、… 続きを読む
【イベント告知】『屠畜』という行為。今日、この日までの行為すべてが繋がっている。
僕が主催する３月１０日（金曜日）のイベント『極上カレーを食べながら、農と畜産について語ろうじゃないか！』で使う… 続きを読む
食育から職育へ。６年生のチャレンジ
昨日は小学校で６年生が育てた野菜を販売しました(^^) うちの畑で９月にジャガイモの種芋を植え、大根（苅部大根… 続きを読む
ミントの育て方は、子育てと同じ
本日のイエルバブエナ♡ キューバミントで、バーテンダーやシェフからのラブコールが多い品種。 好きでたまらないミ… 続きを読む
自分の人生をデザインする生き方～銀座で働いていた私が農ある生活を選んだワケ～
―綺麗な写真でいっぱいの秋庭農園さんのHPに惹かれて、今日は伺いました。本当にお写真、素敵ですよね。 秋庭ヒロ… 続きを読む
「シェフたちの遊園地」をつくる〜咲いたサフランを見た料理人はどう変わるのか〜
AKIBA-noen 秋庭さとるさん 「シェフたちの遊園地をつくる」 ◆ 料理長を断って選んだ、… 続きを読む
秋庭農園プロデュース アシスタント募集（男子編）
農園プロデュース アシスタント募集（男子編） 「1から100の農園づくり」 AKIBAnoën.inc &#… 続きを読む
死ぬまでに一度食べて欲しい、完熟イチゴのピッツァ
本場イタリアで世界1位、2位、7位を取ったピッツァ職人が集まった石神井公園のピッツァリア ジターリア ダ フィ… 続きを読む
鶏糞の扱い方に、畜産家の本音が現れる
鶏とともに暮らす農民の課題の１つ、『鶏糞の再利用』。 春夏秋冬は、他の農業残渣や落ち葉・剪定枝な… 続きを読む
本来、農家とは、農業だけをしている人のことを指すのだろうか？
約１年前から、月に１〜２回、映像コンテンツを使い、養鶏や農業について講演をしたり、法人研修の講師をしています。… 続きを読む
レンチンで人参がヘンシン［葉っぱの活用法］
青のり？ パセリ？ 人参の葉っぱです(^^) 人参の葉っぱの活用 乾燥させて粉砕して、パウダー作りました。 パ… 続きを読む
【ご当地ばなし】レンコン農家御用達の伝票
ご当地伝票 2016年12月13日 この時期になると宅配会社が年末の挨拶に来ます。 その時に大量の発送伝票を置… 続きを読む
新規就農の養鶏家が、農業をやる理由
小田原に来て、５年。 鶏たちと暮らし始めて４年以上が経ちました。 都市近郊の里山で、養鶏と農業を始めることがで… 続きを読む
温かい「いい正月」でした。
皆様、あけましておめでとうございます。 この年末年始、温かいですね。 １２月２７日、我が家の紅梅はもうちらほら… 続きを読む
お正月ご祝儀価格のウラガワ
明けましたね！ っと言うことでもう仕事始まってます。 そして、ご祝儀相場でこの値段。今日のラジオでは3500は… 続きを読む
『檀上流小田原久野丼』
『檀上流小田原久野丼』 小田原市久野の『米』と、 小田原市久野の『山芋』と、 小田原市久野の『卵』で作った丼♪… 続きを読む
僕が、穀類や野菜を栽培する主目的
自然養鶏場春夏秋冬のＦＢページを更新♪ https://www.facebook.com/syunkasyuu… 続きを読む
【まとめ】「地域の為にやってます」それだけでは終わらせたくない。僕らの町おこし。
自らを想うことは地域を想うことでもありました。 “自分の為の町おこし” 「自分の為… 続きを読む
『買い物は、投票。買い物は、投資。』
『鳥インフルエンザ』 僕の鳥インフルエンザに関する情報源は、『北海道大学の喜田教授』。 とても分かりやすいから… 続きを読む
これで、春まで大掛かりな農作業はnothing～♪♪
本日、足柄大豆の脱穀終了！！ これで、春まで大掛かりな農作業はnothing〜♪♪ ようやく、『新鶏舎の建設』… 続きを読む
僕が鶏たちに『発酵飼料』を給餌する理由
僕が鶏たちに『発酵飼料』を給餌する理由の１つは、 『保管上の問題をクリアするため』。 市販の飼料を給餌するなら… 続きを読む