試行錯誤すること5年、今年のラフランスはいかがなものか?

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農家 鳥取県鳥取市

気づけばもう11月、

急いでしなけらばならない仕事はないけど

相変わらず慌ただしく過ごしてます。

王秋の収穫も色を見ながらちょっとずつ始めてます。

まとまった発送も今週から。

あと、ラフランスが出来上がってます。

洋梨は収穫してもすぐに食べることができず、追熟処理が必要で

試行錯誤して5年、今年は結構いい線までいったか。。


ま、本当は週末のイベントに合わせて完熟で出したかったんだけど、

ちょっと微妙におしかった。予定日は11月5日なのできっと明日には食べれるでしょう。

スーパーで売っている洋梨は

完熟かどうかはある意味お客さん任せなので

ちょっと無責任なところがあるし、

本当に美味しい洋梨を食べたことのある消費者も少ないと思います。

お客さんの手元に届くタイミングに合わせて完熟操作ができたら

洋梨はある意味最強ではないでしょうか?

まだまだ勉強ですけどね。

(2018.11.4)


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