【発酵食品ってすげえ!】北陸名物「大根寿司」の意外な効果

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これは北陸以外では、あまり馴染みがないのかもしれないけど、大根寿司という物です。(たぶんかぶら寿司のほうが有名かな)

いつも冬になると婆ちゃんが作ってくれてるんだけど、この冬初めて自分で作ってみました。

大根とニシンの麹漬け、といった感じなんだけど、初めて作ったにしては良くできた

毎日発酵が進んでるから、毎日少しずつ味が違うのも面白い。

そんで、最近毎日食べてて最近気になってるのは、ちょうど大根寿司を食べだしてから、なんか屁の臭いがおとなしくなってきた…。

というか、もはや無臭に近い。

以前は本当に自爆するくらいヤバかったんたけど、最近は直後に深呼吸しても全く問題無い。

こっそり嫁の近くでこいても、全く気づく気配がない…。

発酵食品ってすげえ!

あ、こんなしょうもない目的のために食べてる訳ではなくてほんとに美味しいから食べてるだけです

(2017.2.15)


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