いよかんの追熟は、ひとつひとつ丁寧に。

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この記事の書き手
農家 和歌山県有田郡湯浅町

こんばんは!

いつも読んでいただきありがとうございますm(__)m

それにしても昨日今日と雪すごかったですね。

湯浅町も大雪、高速は通行止めでした。

畑に行けないので、今日は倉庫で農作業。

じゃーん

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なんですかコレ?

説明していきますね。

とりあえずコレは「伊予柑(いよかん)」という柑橘です。

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明治時代に山口県の萩市で発見された柑橘。
今は生産のほとんどが愛媛でおこなわれているため、伊予の国で作られている柑橘、伊予柑と呼ばれるようになりました。品種名ももちろん伊予柑です。

皮は厚く種もありますが、甘味酸味兼ね揃えた濃厚な味の柑橘です。
善兵衛農園にも少しだけ栽培しています(・∀・)

話を戻します。

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この作業は何のための作業ですか?

伊予柑を3月まで追熟させるために、ポリ袋にひとつずつ入れて保存する作業です。

そうすることで、果皮が乾燥せず保存できるのです。

ということで
それでは入れていきましょう。

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( BGM : きゃりーぱみゅぱみゅ「原宿いやほい」他多数曲あり)

まず、ポリ袋を用意します

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いれます。

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ねじります。

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曲げます。

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空のコンテナに入れます。

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この調子でどんどん袋に入れていきます。

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まだまだ入れます。

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もーちょっと入ります。

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これでいっぱい!

コンテナの表面から出てしまうと、その上にコンテナを重ねることできないのでこれくらいでOK

こういう作業を倉庫で音楽聴きながらしてました。

たまにはこういうのも良い。
単純作業は無心になれます。

さて、外を見ると今もなお降るこの雪。

この雪が朝、凍ってたらこれは大変です。
 
3月に収穫する柑橘(特に三宝柑)、そしてビワに大打撃となります。
昨年も1日だけガツンと冷え込んで凍った日があった。それにより被害がでたのです。

お願い。。。

凍らないでくれよ。。。

祈るばかり。。。

うーん。。。
夢の中で祈ろう。。。

ではではオレンジオレンジオレンジ
(2017. 1. 24)

食べタイくん

ポリ袋保存法は、家庭でみかんを保存するときにも応用できるんですか?

はい!応用可能です。

このポリ袋に入れるのは果皮の乾燥を防ぐためですので、いい保存方法かと思います。

また腐りみかんの伝染も防止できますね!

食べタイくん

コンテナ1つに、みかんは何キロくらい入るんですか?

20キロくらいです。
作業は1コンテナ15分くらいかかります。この日は半日で約20コンテナを終えました。

食べタイくん

半日!
単純作業を続けるコツはあるんでしょうか?

コツというか、単純作業を丁寧に且つスピード速くできるかを楽しみながらしています。
タイムアタックを1人でしている感じです(笑)

ラジオや音楽を聴きながら作業しているおかげで、流行の音楽はばっちり抑えてます(笑)

食べタイくん

記事にも書かれていた、1月24日の西日本の大雪。果樹の被害はどうでしたか…?

雪の被害は正直まだわからないです。

今まで見たことないほどの積雪でしたが、気温は氷点下にはとどいていませんでした。氷点下になるとマズイです。雪も凍ります。凍るほどの寒さとなれば、柑橘は「すあがり」という症状が出てしまいます。この「すあがり」は果肉の中の粒々(さじょう)が乾燥してしまう現象です。すあがりになると果汁が減り、独特の苦味も生んでしまいます。

今回は氷点下になっていなかったので、大丈夫かなとは思ってるんですが、やっぱりまた収穫期にならないとわからないので少し怖さはあります。

食べタイくん

みかんが無事に冬を乗り越えられますように…!
では最後に、春に向けての善兵衛農園の意気込みをどうぞ!

2月上旬から「春みかん詰め合わせセット」の注文スタートします!

詰め合わせセットは、当農園初の試みです。

善兵衛農園では伊予柑に始まり、3月には八朔や三宝柑、清見オレンジといった、春のみかんの収穫期に突入していきます。デコポンや当農園の温州みかんジュースも入れます。

発送は3月からです。

春のいろんな柑橘の味の違いを、ぜひ楽しんでください~!
http://zenbeefarm.jp/index.html


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農家 和歌山県有田郡湯浅町