誰か俺に三陸ワカメの魅力を教えてください

in 岩手/日々の仕事/東北/漁師の仕事
この記事の書き手
漁師 岩手県大船渡市

三陸のワカメ、食ったことありますか?
今年は特に美味いね。

wakame3

ワカメは、中国など外国産のぬるぬるした美味しくないイメージが蔓延してます。僕がつくってるのは全然違います。でも、毎日食ってそれが当たり前だから、どう美味しいが上手く伝えれません。

だから、教えてください。

どういうワカメが高いかは、わかります。色とか、厚さとか、業者さんの規格があるから。でも僕が知りたいのは、皆さんがどう食べて何を美味しいと思うかです。

地元ではしゃぶしゃぶで食います。お湯(出汁なら昆布)でゆがいてポン酢で。翌日以降は味噌汁にしたり、洗濯バサミで自家製乾燥ワカメつくったりします。 今回ポケマル(編集部注 生産者から直接食べものを買えるスマホアプリ「ポケットマルシェ」)で、儲けのまったく無い最低価格で出品しました。

シーズン始まる最初にだけ採れる、柔らかい赤ちゃんワカメ。皆様から「感想と美味しそうな写真」いただきたいです。お願いします。

(2016. 1. 21)


➤この農家・漁師のプロフィールを見る
漁師 岩手県大船渡市