あきたいぶり美人5年目の挑戦

in うんちく・こだわり/日々の仕事/東北/秋田
この記事の書き手
農家 秋田県仙北市

あきたいぶり美人 5年目の挑戦

今期の漬け込みが全て終了しました。
ここから約2ヶ月の間、ゆっくりゆっくりと発酵していぶりがっことなります。凍える寒さが美味しくなる秘訣です。

写真は漬け込みが終わった昨日の夕方の田沢湖です。
寒いからこそ広がる優しい景色に癒されました。

(2016.12.20)


➤この農家・漁師のプロフィールを見る
農家 秋田県仙北市