最高級のマッチングじゃん!半成貝を三ツ星醤油で!

in なかま・訪問客/ピックアップ/買える店食べる店/青森/食べる
この記事の書き手
漁師 青森県東津軽郡外ヶ浜町

最高級のマッチングじゃん!

和歌山県御坊市の元禄時代創業の老舗
醤油と味噌を作ってる友人
堀川屋野村(十八代続いてるそうです。凄いですよね)の野村圭佑さん 
から素晴らしいマッチングを頂きました!

先日は、ホタテが和歌山へ!
今日は、醤油と味噌が青森へ!

1

早速
私は、素材どおしの味わいを思い
今日、水揚げしたての半成貝を三ツ星醤油で刺身で…

すごく、やさしく上品な味わいの醤油!
そして、ホタテの甘さとうまくマッチングして
今まで、食べことない口の中にほんのり残る
ホタテと醤油の味…

めっちゃ感激

やはり、気持ちを込めて毎日工夫を重ねてる
生産者同士のマッチングは、素晴らしい

新たな発見そして感動!

こんな味を消費者に届けたい…

益々、テンションあがる今夜…

野村さんありがとう!

明日から、醤油と味噌で毎日過ごします

今も食べだけど

やっぱり旨い

(2016.7.2)


➤この農家・漁師のプロフィールを見る
漁師 青森県東津軽郡外ヶ浜町