今年もこの季節がやってきた!

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農家 奈良県生駒市

今年もこの季節がやってきました!

味噌作り♫

今年は去年の2.5倍の量を仕込むという事で、いつもの助っ人参上❗

うちの母と妹とその娘と犬が1匹☆
母と娘、姉と妹、ぺちゃくちゃ話しながらも、女手は色々と助かります(*^o^*)

今回は大きいお鍋4つ分❗️やりました❗️

美味しくなーれ♫
美味しくなーれ♫

これでまた、次の冬が楽しみになります(^^)

前の晩から水に浸けていた大豆に煮ます

ふっくら!

後ろで休憩してる人がいる〜!

この、大豆を潰してくれる機械を導入してから、作業がめっちゃ早くなりました!

大豆が温かいうちに潰します。

潰れました!

あらかじめ混ぜておいた、塩と麹に大豆を混ぜます!
まだ休憩してる(^^;;

よく混ぜて〜

空気を抜くように叩きつける!

最後によく押して〜
やっとお手伝い(^^;;

お酒などで消毒して密閉して、重石を載せます

虫が入らないようにしたら、あとは待つだけ〜
次の冬には完成です(^O^)/

(2016.01.17)

 


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農家 奈良県生駒市